Sjokoladesabel med hasselnøtter
Stemmer: 1
Tid: 2 timer og 20 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 48 kaker
Kompleksitet: lett
Mengde: 48 kaker
Næringsinnhold per porsjon:
Serveringsstørrelse: 1 av 10 porsjoner
Kalorier 282, totalt fett 17 G., mettet fett 8 G., proteiner 4 G., karbohydrater 32 G., fiber 3 G., kolesterol 43 mg, natrium 101 mg, sukker 16 G.
Serveringsstørrelse: 1 av 10 porsjoner
Kalorier 282, totalt fett 17 G., mettet fett 8 G., proteiner 4 G., karbohydrater 32 G., fiber 3 G., kolesterol 43 mg, natrium 101 mg, sukker 16 G.
Sablés er franske småkaker laget av paideig. Tilsetningen av sjokolade gjør dem utrolig deilige og festlige. I tillegg til kakaopulver tilsettes mørk sjokolade i deigen, sammen med hakkede hasselnøtter. Disse kakene lages med «kuttemetoden», som betyr at deigen rulles til en pølseform, avkjøles i kjøleskapet, deretter skjæres i sirkler og stekes. Dryss grovt sukker over kakene før steking. Det vil gi dem et vakkert skimmer og gi sablésene dine en sprøhet.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 80 g mørk sjokolade, delt i biter
- 0,5 ss. blancherte hasselnøtter
- 1 og 1/3 kopper premiummel
- 1/3 kopp kakaopulver
- 1/4 teskje natron
- 1/4 teskje salt
- 110 g usaltet smør, romtemperatur
- 1/4 kopp granulert sukker
- 1/4 kopp lys brunt sukker
- 1 stort egg
- 0,5 ts vaniljeekstrakt
- Grovt sukker, til dryss
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, egg, brunt sukker, hasselnøtter, mørk sjokolade, kakao
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kjør sjokoladen i en foodprosessor til den er finhakket. Ha den over i en bolle. Ha hasselnøttene i foodprosessoren og kjør til de er finhakket. Ha den over i bollen med sjokoladen.
- I en middels stor bolle, visp sammen mel, kakaopulver, natron og salt. I en stor bolle, visp smør, sukker og brunt sukker med en mikser på middels høy hastighet til det er lett og luftig, ca. 3 minutter.
- Tilsett egg og vaniljeekstrakt og visp til en jevn masse. Reduser mikserhastigheten til lav; rør inn melblandingen, sjokoladen og hasselnøttene, øk deretter hastigheten til middels og bland.
- Del deigen i to og legg dem på to ark med bakepapir. Form hvert stykke til en pølse på 2,5 x 22 cm ved hjelp av bakepapiret. Pakk deigen inn og sett den i kjøleskapet i 1 time.
- Plasser stekeristene i den øvre og nedre tredjedelen av ovnen; forvarm ovnen til 175 °C. Kle to stekeplater med bakepapir.
- Rull ut deigen og skjær rundstykkene i 0,5 cm tykke sirkler. Legg dem på de forberedte stekeplatene med 2,5 cm mellomrom. Dryss over grovt sukker.
- Stek til kaken er stivnet, 15–20 minutter. La den avkjøles på stekeplaten i 5 minutter, og flytt den deretter over på en rist for å avkjøles helt.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
