Hasselnøtt Moccaccino Biscotti

Stemmer: 1

Tid: 2 timer.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 30

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 108, totalt fett 6 G., mettet fett 2 G., proteiner 2 G., karbohydrater 13 G., fiber 1 G., kolesterol 19 mg, natrium 62 mg, sukker 7 G.

Hvis du leter etter den perfekte kjeksen å dyppe i kaffe eller te, trenger du ikke lete lenger enn til biscotti! Disse kjeksene er dobbeltstekte, noe som gjør dem sprø og knasende. Hvis du planlegger å servere dem med kaffe, er denne mokka-versjonen et utmerket valg. De er sjokoladefylte med kaffenoter, fylt med hele hasselnøtter og vil trollbinde deg med sin rike smak.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 og 3/4 kopper premiummel + ekstra til å jobbe med deigen
1/4 kopp kakaopulver
2 ss pulverkaffe
3/4 ts bakepulver
0,5 ts brus
0,5 ts salt
90 g usaltet smør ved romtemperatur
1 kopp sukker
2 store egg ved romtemperatur
1 ts vaniljeekstrakt
1 ss. blancherte hasselnøtter

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, hasselnøtter, kakao, kaffe, egg

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Kle en stekeplate med bakepapir.
I en middels stor bolle blander du mel, kakaopulver, espressopulver, bakepulver, natron og salt. I en stor bolle pisk smør og sukker med en mikser på middels hastighet til det er lett og luftig, 3–5 minutter. Pisk inn eggene ett om gangen, og tilsett deretter vaniljeekstrakten. Reduser mikserhastigheten til lav; tilsett melblandingen og miks til en jevn masse. Rør inn hasselnøttene.

Del deigen i to og legg den på den forberedte stekeplaten. Dryss lett mel på hendene og deigen, og form deretter hvert stykke til et brød på 27 x 5 cm, med ca. 12 cm mellomrom. Frys til det er fast, ca. 10 minutter.
Sett brødene i ovnen og stek til de er hovne og stivnede, 25–30 minutter. La dem avkjøles på stekeplaten i 10 minutter, og legg dem deretter over på et skjærebrett. Reduser ovnstemperaturen til 160 °C.
Skjær brødene på tvers i 1 cm tykke skiver. Legg skivene med snittsiden ned på en stekeplate. Sett dem tilbake i ovnen og stek, snu dem halvveis, til de er helt stivnet, ca. 40 minutter. Legg dem over på en rist for å avkjøles helt (biscottien vil bli fast når den avkjøles).

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Mikser / Vinterretter / Festlige retter / jul / Desserter / Informasjonskapsel / Matnettverk - oppskrifter / Italiensk mat

Lignende oppskrifter