Glutenfri kanelkake
Stemmer: 1
Tid: 2 timer.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 165, totalt fett 9,5 G., mettet fett 8 G., proteiner 2 G., karbohydrater 19 G., fiber 3 G., kolesterol - mg, natrium 280 mg, sukker - G.
Kalorier 165, totalt fett 9,5 G., mettet fett 8 G., proteiner 2 G., karbohydrater 19 G., fiber 3 G., kolesterol - mg, natrium 280 mg, sukker - G.
Denne deilige kaken, tilsatt den fantastiske aromaen av kanel, er laget med bønne- og kikertmel og er glutenfri. Røren inneholder også eplemos og kokosolje, noe som resulterer i en deilig saftig og myk kake. Skill en liten del av røren, tilsett en generøs mengde kanel, og svirl den deretter forsiktig inn i røren i formen. Dette vil gi kaken en virkelig luksuriøs smak. Server den med te og nyt. Ikke skjær hele den glutenfrie kaken på én gang hvis du ikke planlegger å spise den i dag – den holder seg bedre i ett stykke.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 kopp bønne-kikertmel
- 1 1/4 kopper inndampet sukkerrørsaft, pluss ekstra til å drysse over
- 0,5 kopp potetstivelse
- 1/4 kopp pilrot
- 2 og 1/4 teskjeer bakepulver
- 1/4 teskje natron
- 0,5 ts xantangummi
- 1 teskje grovt salt
- 2 spiseskjeer malt kanel
- 0,5 kopp kokosolje + ekstra til å smøre formen
- 1/3 kopp eplemos
- 2 ss vaniljeekstrakt
- 1 og 1/4 kopper varmt vann
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kikertmel, sukkerrørsirup, stivelse, Pil, bakepulver, xantangummi, kanel, kokosolje, eplemos, vaniljeekstrakt
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 160 °C og smør en ildfast form på 18,5 x 10 x 7,5 cm lett.
- I en middels stor bolle, visp sammen mel, 1 kopp fordampet rørsukker, potetstivelse, pilrot, bakepulver, natron, xantangummi, salt og 1 ss kanel. Tilsett kokosolje, eplemos, vaniljeekstrakt og 1 kopp varmt vann til den tørre blandingen. Elt til den er glatt. Ha 1/4 kopp av deigen i en liten bolle og tilsett den resterende 1/4 koppen fordampet rørsukker, 1 ss kanel og resten av det varme vannet. Bland til det er glatt.
- Hell innholdet i den mellomstore bollen i den forberedte brødformen. Hell forsiktig røren fra den lille bollen ned i midten av brødet. For å blande, ta en teskje og start i den ene enden av formen, og før den opp og ned langs formen, mens du arbeider skjeen opp og ned gjennom røren. Dryss over fordampet rørsukker. Sett formen i ovnen på midterste rille og stek i 25 minutter. Ta ut av ovnen og pensle brødet rikelig med kokosolje. Sett det tilbake i ovnen og stek i ytterligere 15 minutter, eller til en tannpirker stukket i midten kommer ut ren og skorpen er sprø.
- La kaken avkjøles i formen i 20 minutter, og kjør deretter forsiktig en kniv rundt kanten. Dekk formen med et skjærebrett og hvelv kaken over på brettet. Løft forsiktig formen og hvelv kaken over på et annet skjærebrett. Enten skjær den opp og server den varm, eller la den avkjøles helt. Dekk den uskårne kaken med plastfolie og oppbevar den i romtemperatur i opptil tre dager.
Forfatter av oppskriften - Erin McKenna er et diettbakeri i New York City, USA.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
