Glutenfritt gresskarbrød

Stemmer: 9

Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 311, totalt fett 15 G., mettet fett 1 G., proteiner 4 G., karbohydrater 44 G., fiber 4 G., kolesterol 40 mg, natrium 243 mg, sukker 23 G.

Når været blir kjølig og kveldene blir mørkere tidlig, vil en skive saftig, rask gresskarbrød løfte humøret. Du kan steke gresskaret og purere det til dette gresskarbrødet, men hermetisk gresskar fungerer like bra. Denne oppskriften bruker en glutenfri melblanding av rismel, tapiokastivelse, potetstivelse, hirsemel og melkepulver.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Glutenfritt gresskarbrød

200 g glutenfritt mel (se oppskrift nedenfor)
1,5 ts psylliumfrøskall
1 teskje natron
1 teskje grovt salt
1 teskje kanel
1/2 ts muskatnøtt
1/4 ts malt nellik
1 ss. gresskarpuré
2 egg
1/2 kopp brunt sukker
1/2 kopp sukker
100 g vegetabilsk olje
1 teskje vaniljeekstrakt
SpesialutstyrBrødform på 23 x 13 cm

Glutenfri melblanding

400 g hvitt rismel
300 g tapiokastivelse
150 g potetstivelse
100 g hirsemel
50 g tørrmelkpulver

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: gresskarpuré, rismel, tapioka, kanel, muskatnøtt, nellik, brunt sukker, vaniljeekstrakt, egg, brusbrød

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Glutenfritt gresskarbrød

Forberedelse av stekepannenForvarm ovnen til 180 °C. Smør og dryss mel i en brødform.
Bland de tørre ingredienseneBland sammen melblandingen, psylliumfrøskall, natron, salt, kanel, muskatnøtt og nellik. Sett til side.

Bland de flytende ingredienseneHa gresskarpuréen i bollen til en kjøkkenmaskin. (Du kan også blande den for hånd.) Sett mikseren på lav hastighet og tilsett ett egg. Når alt er helt blandet, tilsetter du det andre egget.

Når alt er blandet, tilsett brunt sukker og hvitt sukker. Når sukkeret er oppløst, tilsett vegetabilsk olje og vaniljeekstrakt. Bland til en jevn masse.
Vi er ferdige med å forberede deigenMed mikseren i gang, tilsett melblandingen i omganger. Sett mikseren på middels hastighet og elt deigen til den blir luftig.

Legg deigen i den forberedte pannen.
Baking av gresskarbrødSett formen i ovnen. Stek til kantene på gresskarbrødet begynner å løsne fra formen og en tannpirker stukket inn i midten kommer ut ren, 45 til 50 minutter.

La brødet avkjøles i formen i 20 minutter, og hvelv det deretter over på en rist. Ikke skjær i gresskarbrødet før det har avkjølt seg til romtemperatur.

Oppskrift Gresskarbrød.

Glutenfri melblanding:

Hell alt melet i en stor beholder. Store plastbeholdere er tilgjengelige i restaurantens forsyningsavdeling og er egnet til dette formålet. En stor glasskrukke fungerer også. Rist beholderen til alt melet er blandet og jevnt i fargen.