Asiatisk vannmelonsalat

Stemmer: 2

Bilde av retten: Kana Okada

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Oppskrift asiatisk En salat med vannmelon, stekt sjalottløk, urter og krydder. Salaten er toppet med en nøtteblanding.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

4 kopper vannmelonmasse, uten frø og finhakket
3 ss blandede nøtter, grovhakket
1/3 kopp peanøtt- eller vegetabilsk olje
2 små sjalottløk (1 tynt skivet, 1 finhakket)
Grovt salt
Saften av 3 lime
1 ss fiskesaus
1 ss soyasaus
1 knust fedd hvitløk
1 bit ingefær (5 cm), skrelt og finhakket
1 rød jalapeñopepper, tynt skåret
1/3 kopp hakket koriander
1/3 kopp hakket basilikum
1/3 kopp hakket mynte

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: Vannmelon, nøtter, sjalottløk, limesaft, fiskesaus, soyasaus, hvitløk, ingefærrot, jalapeño pepper, koriander, basilikum, mynte

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm peanøttoljen i en liten kjele over middels høy varme til 175 grader Celsius. Tilsett sjalottløkskivene og stek under konstant omrøring i 3 minutter til de er gyllenbrune. Ta dem ut med en hullsleiv og la dem renne av på kjøkkenpapir. Krydre med salt.
I en stor bolle blander du 2 spiseskjeer brunet smør, hakket sjalottløk, limesaft, soyasaus, fiskesaus, hvitløk, ingefær og jalapeño. Tilsett vannmelonen og bland godt. La det stå i 10 minutter.

Tilsett koriander, basilikum, mynte og 2 spiseskjeer nøtter i salaten, krydre med salt og bland. Topp med den resterende spiseskjeen med nøtter og stekt sjalottløk.

Kategorier:

oppskrift / Salater / Grønnsaksalater / Kinesisk mat

Lignende oppskrifter