Asiatisk kyllingsalat med peanøttdressing

Stemmer: 5

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 430, totalt fett 21 G., mettet fett 5 G., proteiner 34 G., karbohydrater 31 G., fiber 6 G., kolesterol 92 mg, natrium 990 mg, sukker 13 G.

Denne saftige og livlige asiatiske salaten kombinerer forvellede edamamebønner (grønne soyabønner) med bitter brønnkarse, søtsure appelsiner, isbergsalat, friske gulrøtter og krydrede grillede kyllingbiter. Ingen asiatisk salat ville være komplett uten en sprø ingrediens. Tilsett sprø chow mein-nudler og drypp over en peanøttsmørbasert dressing med krydret sriracha-saus. Nyt denne fantastiske kombinasjonen av kontrasterende smaker.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2,5 kopper hakket grillet kylling (omtrent 340 gram)
1 kopp frosne, skallede edamamebønner
2 appelsiner
1/3 kopp kremet peanøttsmør
2 ss + 1 ts lett saltet soyasaus
2 ss. l. riseddik
1 ts sriracha-saus
Et halvt stort hode isbergsalat, hakket
2 kopper brønnkarse, endene trimmet
1 kopp sprø chow mein-nudler
1 kopp revet gulrøtter (ca. 2 stk.)

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: isbergsalat, grillet kylling, gulrot, edamamebønner, Appelsiner, chow mein-nudler, brønnkarse, Peanøttsmør, riseddik, Sriracha-saus

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Kok opp en liten kjele med saltet vann. Tilsett edamamebønnene og kok til bønnene er møre og lysegrønne, ca. 3 minutter. Hell av vannet og skyll bønnene under kaldt vann; sett til side.
Skjær av toppen og bunnen av hver appelsin, og fjern deretter skallet og det hvite kjernen. Hold appelsinen over en liten bolle for å samle opp saften, og skjær av bitene langs hinnene for å løsne bitene fra bollen. Klem all saften fra hinnene og ned i bollen. Gjenta med den andre appelsinen.

I en liten bolle blander du peanøttsmør, 1/4 kopp vann, 2 ss appelsinjuice, soyasaus, eddik, sriracha og 1/8 ts salt. Bland salat, brønnkarse og halvparten av chow mein-nudlene i en stor bolle. Fordel på tallerkener og drypp over halvparten av dressingen. Topp med kylling, edamame, gulrøtter, appelsinskiver og resten av nudlene. Smak til med salt og pepper og drypp over resten av dressingen.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Salater / Salater med kjøtt / / Matnettverk - oppskrifter / Asiatisk mat / Kinesisk mat

Lignende oppskrifter