Asiatisk rødkålsalat med peanøtter

Stemmer: 1

Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 116, totalt fett 7 G., mettet fett 1 G., proteiner 4 G., karbohydrater 10 G., fiber 2 G., kolesterol 0 mg, natrium 200 mg, sukker 6 G.

Denne livlige og saftige, vitaminrike salaten er laget med finrevet rødkål, vårløk, koriander og basilikum, dresset med en søt og syrlig peanøttsmørsaus i stedet for tradisjonell majones. Velg en peanøttsmørsaus uten tilsatt salt, da de andre ingrediensene allerede inneholder salt. Et hint av soyasaus, mørk sesamolje, honning, sterk sennep, limesaft og fersk revet ingefær gir dressingen en herlig asiatisk smak. Hakkede, ristede peanøtter gir den saftige kålen en ekstra sprøhet, en godbit selv barn vil elske. Denne asiatiske kålsalaten med peanøtter er perfekt til kyllingretter.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 spiseskjeer usaltet kremet peanøttsmør
1 ss varm sennep
1 ss mørk sesamolje
1 ss soyasaus
2 ts skrelt og revet fersk ingefær
2 ts honning eller agavenektar
Saften av 1 lime (ca. 2 ss)
6 kopper tynt strimlet rødkål (omtrent et halvt middels hode)
1/4 kopp tynt skivet fersk basilikum
2 ss frisk koriander, hakket
3 vårløk, tynt skåret diagonalt
2–3 ss ristede usaltede peanøtter, hakket

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: Peanøttsmør, sennep, sesamolje, soyasaus, ingefærrot, honning, Agavenektar, kalk, rødkål, basilikum, koriander, vårløk, Peanøtt

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en stor bolle blander du peanøttsmør, sennep, sesamolje, soyasaus, ingefær, honning og limesaft. Tilsett kål, basilikum, koriander og vårløk og bland godt.
Legg over på et serveringsfat, dryss over hakkede peanøtter og server umiddelbart.

Kategorier: