Ovnsbakte fersken med mascarpone

Stemmer: 5

Slik lager du bakte fersken med mascarpone

Bilde av retten: Yunhee Kim

Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 238, totalt fett 16 G., mettet fett G., proteiner 3 G., karbohydrater 23 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.

En oppskrift på bakte fersken med mascarpone. Ferskener posjeres i en sirup laget av likør, smør og brunt sukker. Deretter grilles de og serveres med mascarponeost.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

4 fersken
1/4 kopp ost mascarpone eller kremfløte
1/3 kopp hylleblomstlikør eller søt dessertvin
1 ss (15 g) usaltet smør
2 ss og 2 ts Demerara rørsukker

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: fersken, mascarponeost, rømme, brunt sukker, brennevin

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til grill. Del ferskenene i to og fjern steinene, og snitt deretter lett i snittsidene med en kniv på flere steder.
I en stekepanne som tåler ild, bland likør og smør og varm det opp over middels varme. Kok under omrøring til smøret har smeltet og likøren begynner å småkoke.

Legg ferskenene med snittflaten opp og stek i 4 minutter, til bunnen er myk. Dryss 1 teskje sukker over hver ferskenhalvdel og sett formen i ovnen.

Stek i 3 minutter, til det begynner å dukke opp brune flekker på ferskenene. Avkjøl litt.