Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

En forrett med fersken og prosciutto kan virke som en merkelig idé, men ikke vær for rask med å trekke konklusjoner! Du vil oppleve en utrolig kombinasjon av søt frukt (smaken intensiveres etter steking) og salt skinke. Drypp olivenolje og balsamicoeddik over saftige, bakte ferskener, dryss over forfriskende mynte og pakk inn i strimler av prosciutto. En perfekt godbit til fester og buffeter!

Ingredienser:

• 2 modne ferskener, hver delt i 4 biter
• 1 ss olivenolje + ekstra til å dryppe over
• 1/4 kopp mynteblader, grovhakket
• 4 tynne skiver prosciutto (ca. 60 g), delt i to på langs
• 1 ss hvit balsamicoeddik

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

fersken, balsamicoeddik, prosciutto, Parmaskinke, mynte

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Plasser ovnsristen i midtre posisjon og forvarm ovnen til grill. Dekk en stekeplate med folie.
Trinn 2
• Vend ferskenene forsiktig på den forberedte stekeplaten med 1 spiseskje olivenolje, krydre med salt og pepper etter smak, og legg dem med snittsiden ned.
Trinn 3
• Grill til skallet er lett svidd, ca. 5 minutter. Snu ferskenene slik at skallet vender ned og fortsett å grille til toppen er lett brunet, ytterligere 5 minutter. Drypp lett med olivenolje og la avkjøles litt.
Trinn 4
• Dryss mynte over varme ferskener og pakk inn hver kvartdel med en strimmel prosciutto. Drypp over balsamicoeddik og krydre med nykvernet sort pepper.

Stemmer: 1