Sunn søtpotetdipp med krydrede pitabrød
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 171, totalt fett 6 G., mettet fett 1 G., proteiner 6 G., karbohydrater 25 G., fiber 3 G., kolesterol 2 mg, natrium 253 mg, sukker 5 G.
Kalorier 171, totalt fett 6 G., mettet fett 1 G., proteiner 6 G., karbohydrater 25 G., fiber 3 G., kolesterol 2 mg, natrium 253 mg, sukker 5 G.
Denne delikate, knalloransje søtpotetdippen er et godt alternativ til hummus. Søtpotetens naturlige sødme passer perfekt til de smakfulle krydderne. Server med pitachips hvis du har tid, eller kjøp ferdigkjøpte chips.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 mellomstore søtpoteter (ca. 600 g totalt)
- 3 fullkornspitabrød, halvert
- 2 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- 0,5 ts røkt paprika
- 2/3 kopp naturlig gresk yoghurt med lavt fettinnhold
- 1 ss lysebrunt sukker
- 1 teskje ferskpresset sitronsaft
- 1/4 ts hvitløkspulver
- 1/4 ts malt spisskummen
- 1/8 ts cayennepepper
- 1 ss hakket fersk gressløk
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: søtpotet, sitronsaft, gressløk, hvitløkspulver, malt cayennepepper, spisskummen, paprika, pitabrød
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Plasser en rist midt i ovnen og forvarm ovnen til 200 °C. Kle en stekeplate med folie og plasser risten på stekeplaten.
- Stikk hull på hver søtpotet fem ganger med en gaffel og legg dem på en rist med litt mellomrom slik at varmen kan sirkulere. Stek til spissen av en kniv lett stikker hull, ca. 45 minutter. Ta ut av ovnen og la avkjøles helt. Forvarm ovnen til 200 °C.
- Kle en stekeplate med bakepapir. Legg pitabrødene på kjøkkenbenken og pensle begge sider med olivenolje. Dryss innsiden av pitabrødene med røkt paprika og 1/4 teskje salt. Del hver pitabrød i 6 trekanter, og legg dem deretter i et enkelt lag på den forberedte stekeplaten. Stek til de er lett gyldne og sprø, 6–8 minutter. La avkjøles helt.
- Når søtpotetene er avkjølt, skrap søtpotetkjøttet ut av skallet (ca. 1 1/2 kopp totalt) og ha det i en foodprosessor. Tilsett yoghurt, brunt sukker, sitronsaft, hvitløkspulver, spisskummen, 2 ts salt og noen få kvernet nykvernet sort pepper.
- Kjør til en jevn masse, og skrap ned sidene av bollen etter behov for å sikre at yoghurten er godt blandet inn. Ha dippen over i en serveringsskål og vend forsiktig inn gressløken. Server dippen romtemperatur med krydrede pitabrød.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
