Sterk søtpotetsuppe
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 25 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 431, totalt fett 21 G., mettet fett 13 G., proteiner 7 G., karbohydrater 57 G., fiber 7 G., kolesterol 61 mg, natrium 892 mg, sukker 22 G.
Kalorier 431, totalt fett 21 G., mettet fett 13 G., proteiner 7 G., karbohydrater 57 G., fiber 7 G., kolesterol 61 mg, natrium 892 mg, sukker 22 G.
En rik, fløyelsmyk søtpotetsuppe med urter og krydder serveres med sprø blå maischips for tekstur. Chipotle-pepper gir en smakfull, røykfylt smak som perfekt komplementerer søtpotetens søthet, mens crème fraîche tilfører en kremet smak.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Suppe
- 3 kopper søtpotetpuré
- 1,5–2 kopper lett saltet kyllingkraft
- 0,5 ts malt ingefær
- 0,5 ts allehånde
- 0,5 ts fersk revet muskatnøtt
- 0,5 kopper crème fraîche
- 2 ts chipotle i adobosaus
- Friske korianderblader til servering
- Blå mais tortillachips, knust, til servering
Søtpotetpuré
- 4 spiseskjeer usaltet smør
- 1 kopp helmelk
- 0,5 kopper kremfløte
- 1 ss chipotlepuré
- 5 store søtpoteter, kokt til de er halvkokte og skrelt
- 2 spiseskjeer naturlig lønnesirup
- 2 spiseskjeer honning
- 1 teskje malt kanel
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: søtpotet, malt ingefær, allehånde, chipotlepepper i adobosaus, kanel, muskatnøtt, crème fraîche, tortillachips
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en middels stor kjele, bland potetmos, 1 1/2 kopper buljong, ingefær, allehånde og muskatnøtt og kok opp over høy varme.
- Skru ned varmen til lav og la det småkoke i 10 minutter under omrøring. Tilsett 1/4 kopp crème fraîche og mer kraft hvis suppen er for tykk, og la det småkoke i 5 minutter.
- I en liten bolle blander du den resterende 1/4 koppen crème fraîche og chipotlepasta, smaker til med salt og pepper. Øs suppen i boller og drypp over crème fraîche, pynt med korianderblader og tortillachips.
- Søtpotetpuré:
Bland smør, melk, fløte og chipotlepepper i en liten kjele og kok opp. Press de varme søtpotetene gjennom en potetmoser og over i en stor bolle. Tilsett den varme melkeblandingen, sirup, honning, kanel, salt og pepper, og bland til en jevn masse.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
