Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett

Auberginedipp med pitachips - en detaljert oppskrift.

Ingredienser:

Baba Ganoush:

• 700 g (2–3 små) faste auberginer, delt i to på langs
• 3 ss sesam-tahinipasta
• Salt og malt sort pepper
• 2 ss olivenolje
• 2 knuste fedd hvitløk
• Saften av 1 sitron
• 1/4 kopp (stor håndfull) persille
• 1/4 kopp lett ristede pinjekjerner
• 2 ss chips/pitabrød med krutonger

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

pitabrød, sesam, pinjekjerner, hvitløk, sitronsaft, persille, auberginer

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Sett ovnsgrillen på høyeste effekt.
  
  Baba Ganoush: Pensle auberginens snittede sider med olivenolje, og drypp olje over skallsiden. Krydre med salt og pepper. Legg auberginene med snittsiden ned på en stekeplate med stekeplate som ikke belegger, og grill dem 10–12 cm fra varmen i 15–20 minutter, til skallet er svart og fruktkjøttet er mørt. Avkjøl i 5 minutter.
  
  Skrap ut auberginekjøttet og legg det i en foodprosessor. Mos hvitløken med en klype salt på siden av en kniv til den danner en pasta. Ha hvitløk og sitronsaft i foodprosessoren. Tilsett persille og tahinipasta og kjør til det er glatt, og smak deretter til med salt. Gir: 2 ss.
Trinn 2
• Ha deretter dippsausen over i en serveringsskål og rør inn halvparten av pinjekjernene. Dryss over resten av nøttene. Legg pitachips eller krutonger rundt dippsausen og server.

Stemmer: 7