Kikertsuppe med krydrede pitabrød

Stemmer: 1

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 441, totalt fett 7 G., mettet fett 2 G., proteiner 15 G., karbohydrater 59 G., fiber 13 G., kolesterol 0 mg, natrium 1132 mg, sukker 0 G.

Denne sunne vegetarsuppen varmer med sin krydrede smak og holder deg mett lenge takket være tilsetningen av kikerter. De gjør suppen svært næringsrik, rik på protein og fiber, selv om den kokes med vann og grønnsaker. Denne oppskriften bruker hermetiske kikerter, noe som forenkler og fremskynder kokeprosessen betraktelig. Mos kikertene lett mens du koker, og suppen vil bli deilig tykk. Server med krydrede hjemmelagde pitabrød.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1/4 kopp ekstra virgin olivenolje
2 stilker selleri, hakket
2 gulrøtter, kuttet i biter
1 stor løk, hakket i terninger
2 bokser kikerter à 425 g, skylte
1 boks (425 g) hakkede, stekte tomater med grønn chili
1 ss. malt spisskummen
1,5 ts malt koriander
2 pitabrød uten lommer
Saften av en halv sitron
Hakket frisk koriander, til dryss

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kikerter, stekte tomater, gulrot, selleri, sitronsaft, spisskummen, koriander, pitabrød

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 190 °C.
Varm 2 spiseskjeer olivenolje i en stor stekepanne eller kjele over middels høy varme. Tilsett selleri, gulrøtter, løk, 1/2 teskje salt og en klype nykvernet sort pepper. Stek under omrøring til grønnsakene er myke, 7 minutter.

Tilsett 6 kopper vann, kikerter, tomater, 2 ts spisskummen, 1 ts koriander og 1/2 ts salt. Kok opp og la det småkoke under omrøring og lett mos kikertene med baksiden av en skje, til suppen tykner litt, ca. 20 minutter. Smak til med salt og pepper.
I mellomtiden skjærer du pitabrødet i tynne skiver. Bland inn de resterende 2 spiseskjeene olivenolje, 1 teskje spisskummen, 0,5 teskje koriander og 0,5 teskje salt. Legg brødet i et enkelt lag på en stekeplate. Stek til det er gyllenbrunt og sprøtt, 8–10 minutter.
Tilsett sitronsaft i suppen før servering. Dryss over koriander og pynt med pitabrød.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Vegetarretter / Høstretter / Supper / Grønnsakssupper / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter