Sterk Edamame-bønnedipp

Stemmer: 1

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10

Edamamebønner er umodne soyabønner som er rike på protein, fiber, sunne fettsyrer og mikronæringsstoffer. De er også en populær snacks i drikke. Blancherte edamamebønner er en deilig dipp, og du kan servere den med pommes frites på en hjemmefest. Bland bønnene med hvitløk, cayennepepper, limesaft og andre krydder for å lage den. Den resulterende pastaen er veldig velsmakende og deilig. Server i en stor bolle og arranger pitabrød rundt for å dyppe i.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

450 g edamamebønner, uten skall (ca. 2 kopper)
4 store fedd hvitløk, uskrelte
0,5 ts cayennepepper
1/4 ts malt spisskummen
En klype salt og sort pepper
4 ss. olivenolje
1/4 kopp ferskpresset limesaft (ca. 2 limer)
1/4 kopp finhakket fersk koriander
Pitachips, til dipping

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: edamamebønner, limesaft, koriander, malt cayennepepper, spisskummen

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Stek hvitløken i en middels stor stekepanne over middels varme under stadig omrøring til den er lett brunet, ca. 15 minutter. Ta kjelen av varmen, avkjøl og skrell den. Sett til side.
Kok opp omtrent 2,4 dl vann i en kjele og tilsett bønnene. Kok opp og la det småkoke i 5 minutter. Hell av 1,2 dl av vannet separat, og sil av resten i vasken. Sil av bønnene og la dem avkjøles.

Ha hvitløken i en foodprosessor og grovhakk den. Tilsett edamame, cayennepepper, spisskummen, salt og sort pepper og kjør i foodprosessoren. Tilsett olivenolje, limesaft og koriander og kjør til alt er blandet. Tilsett gradvis den reserverte kokevæsken fra bønnene og kjør til en jevn masse (du trenger kanskje ikke all væsken). Server med pitabrød til dipping.

Kategorier: