Allsidig kakedeig

Stemmer: 2

Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 340, totalt fett 16 G., mettet fett 9 G., proteiner 5 G., karbohydrater 45 G., fiber 1 G., kolesterol 93 mg, natrium 223 mg, sukker 26 G.

Denne oppskriften er et must for enhver hjemmekokk: en allsidig vaniljekake som vil glede enhver gjeng og som enkelt kan forvandles til noe nytt. Smaksvariasjonene er uendelige. På slutten av oppskriften finner du noen fantastiske ideer: sjokoladekake, sitron- og valmuefrøkake, kaffekake, konfettikake og bringebærsyltetøypai. Bare tilsett de foreslåtte ingrediensene i den vanlige røren for å lage en ny smak uten å gjøre noen vesentlige erstatninger. Kunne noe vært enklere?!

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

3/4 kopp usaltet smør, romtemperatur (se merknad)
1 og 1/4 kopp sukker
1 ss vaniljeekstrakt
3 store egg i romtemperatur
2 kopper premiummel
1 teskje bakepulver
1 teskje grovt salt
0,5 kopper surmelk eller kefir ved romtemperatur, rist godt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, egg, surmelk, kefir, bringebærpuré, sitron, streusel, kanel

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Plasser en rist midt i ovnen og forvarm ovnen til 190 °C. Spray en rund eller firkantet kakeform på 22 cm med matoljespray; kle bunnen med bakepapir. Sett til side.
Bruk en mikser med padlefeste og pisk smør, sukker og vanilje på middels høy hastighet til det er lyst og luftig, ca. 4 minutter. Reduser hastigheten til middels lav og tilsett eggene ett om gangen. Pisk i 45 sekunder etter hver tilsetning. Bland med en slikkepott og skrap ned sidene av bollen.

Sørg for å piske smør og sukker i fire minutter for å få godt volum.

Bland mel, bakepulver og salt i en liten bolle. Kjør mikseren på lav hastighet, tilsett melblandingen og surmelk, vekselvis mellom de to, start og slutt med melet, og elt til en jevn masse.

Ikke bland for mye. Etter at du har tilsatt melet, bland bare til ingrediensene er blandet inn og det ikke er noen melstriper igjen. Overmiksing vil resultere i en tett kake.
Hell røren i den forberedte formen og glatt overflaten med en stekespade. Stek, snu formen halvveis i steketiden, til en tannpirker stukket i midten kommer ut ren, ca. 45 minutter. La kaken avkjøles i formen i minst 15 minutter, og hvelv den deretter ut på en rist.

Note

Smør, egg og surmelk bør ha romtemperatur slik at deigen stekes jevnt.

1. Vaniljekake

Det er her det hele starter – en superfast vaniljekake, perfekt for lagdeling og frosting (med hvilken som helst frostingsmak du liker). Og dermed er den også en viktig byggestein for alle de følgende variasjonene..

2. Sjokoladekake

Ta en enkel kakerøre (god gammeldags vanilje) og tilsett usøtet mørkt kakaopulver, smeltet bittersøt sjokolade og brygget kaffe (dette gir ekstra dybde til sjokoladesmaken). Og der har du det: vaniljekakerøre forvandlet til en rik, sjokoladeaktig kake som tilsetter ingredienser, ikke fjerner dem..

TilberedningsmetodeTilsett 1/4 kopp mørk kakaopulver i melblandingen. Etter at du har tilsatt eggene, tilsetter du 110 gram smeltet og avkjølt bittersøt sjokolade og rører til en jevn masse. Tilsett 1/4 kopp varm kaffe i deigen, og vekselvis med melblandingen og surmelk.

3. Sitronvalmuefrøkake

Greit, nå kommer vi til den virkelige formingen. Basiskakeblandingen er forbedret med sitronskall, sitronsaft og valmuefrø. I tillegg kan du raskt lage en glasur mens den er i ovnen – bare sitronsaft og melis. Drypp det over kaken etter at den er avkjølt, så har du en dessert som er perfekt for enhver vårfest..

Sitronvalmuefrøkake:

Bland 2 spiseskjeer revet sitronskall med smør, sukker og vanilje. Rør 2 spiseskjeer ferskpresset sitronsaft inn i surmelken før du har den i røren. Før du heller røren i pannen, vend forsiktig inn 2 spiseskjeer valmuefrø med en slikkepott.

Sitronglasur:

I en liten bolle blander du 2 spiseskjeer sitronsaft med 3/4 kopp melis til en jevn masse. Tilsett mer sitronsaft, noen dråper om gangen, om nødvendig. Når kaken er helt avkjølt, drypper du glasuren over den.

4. Kaffekake

Denne versjonen handler om lagdeling – du starter med en enkel røre, men topper den med streusel (mel, mørkebrunt sukker, kanel, kaldt smør og litt salt). Mens du steker, rører du sammen glasuren med lønnesirup, vann og melis. Resultatet er en deilig kreasjon som lett kan konkurrere med enhver kaffekakeoppskrift, men som sannsynligvis krever færre trinn.!

Kaffekake:

Å lage streuselI en middels stor bolle blander du 1/2 kopp mel, 1/4 kopp mørkt brunt sukker, 2 ts malt kanel, 1 ts grovt salt og 3 ss kaldt usaltet smør, kuttet i små terninger. Bruk fingrene til å gni smøret inn i de tørre ingrediensene til blandingen ligner grov, våt sand. Hell halvparten av røren i pannen og fordel det jevnt med en slikkepott. Dryss halvparten av streusel over røren. Topp med resten av røren og dryss med resten av streusel.

For å lage lønneglasurI en liten bolle blander du 2 spiseskjeer naturlig lønnesirup med 1 teskje vann og 3/4 kopp melis til en jevn masse. Tilsett mer vann, noen dråper om gangen, om nødvendig. Når kaken er helt avkjølt, drypp du over lønnesirupglasuren.

5. Konfettikake

Det er kanskje det eldste trikset i bakeboken, men det er et godt et: bland regnbuefarget strøssel inn i kakerøren før du heller den i formen. Vi tilsatte også en ekstra teskje vanilje for en subtil aroma som fremkaller stemningen til en hjemmefest..

Konfettikake:

Øk mengden vaniljeekstrakt fra 1 ss til 2 ss. Før du heller røren i formen, vend forsiktig inn 1/4 kopp av strøsselet med en slikkepott.

6. Kake med bringebærsyltetøy

Denne neste versjonen tar en enkel kakerøre og virvler syltetøy inn i den. Vi valgte bringebærsyltetøy, men alle smaker duger. Du kan legge den helt lagvis og sette kaken til side til neste dag for å gjøre den klar til festen (kaken kan oppbevares i fryseren til du trenger den – for en saftig, spektakulær kake!), men vennene dine vil fortsatt telle sekundene, selv om du serverer den naken. Det er kanskje en underdrivelse, men vi liker den bedre på den måten..

Bringebærsyltetøypai:

Varm opp 0,5 kopper bringebærsyltetøy uten stein til romtemperatur og rør kraftig med en skje til det er glatt. Hell halvparten av røren i formen og fordel den jevnt med en silikonspade. Fordel 4 klatter syltetøy (omtrent halvparten) på røren. Dekk med resten av røren og fordel 4 klatter syltetøy til på røren. Stikk et langt trespyd gjennom røren, og sørg for at spydet når bunnen av formen, slik at det dannes marmormønstre.