Puddingpai med browniebunn og melkesjokolade

Stemmer: 1

Slik lager du - Melkesjokoladebrownie-puddingpai

Tid: 3 timer og 10 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 386, totalt fett 18 G., mettet fett 9 G., proteiner 7 G., karbohydrater 53 G., fiber 3 G., kolesterol 135 mg, natrium 91 mg, sukker 40 G.

Sjokoladeelskere, gled dere! Denne luksuriøse paien har en bunn som smaker akkurat som browniekake, fylt med fløyelsmyk melkesjokoladepudding. Den siste finishen er sjokoladespon som pynt. For å forhindre at puddingfyllet danner en skjemmende hinne, legg plastfolie direkte på den før du setter den i kjøleskapet.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Kake

85 g halvsøt sjokolade (ikke granulert), hakket
3 spiseskjeer usaltet smør
1/4 kopp lys brunt sukker
1/4 kopp granulert sukker
1 ts vaniljeekstrakt
En klype fint salt
1 stort egg
0,5 kopper premiummel
3 spiseskjeer kakaopulver

Pudding

0,5 kopp granulert sukker
3 spiseskjeer kakaopulver
3 spiseskjeer maisenna
En klype fint salt
4 store eggeplommer
2 kopper helmelk
85 g melkesjokolade (ikke granulert), hakket, pluss ekstra til pynt
1 ts vaniljeekstrakt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, egg, melk, melkesjokolade, kakao, stivelse

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Plasser en rist midt i ovnen og forvarm ovnen til 160 °C. Spray innsiden av en paiform på 22 cm med matoljespray.
Kake:

I en liten kjele på middels varme under konstant omrøring, smelter du sjokoladen og smøret. Visp inn både sukker, vaniljeekstrakt og salt. Ta kjelen av varmen og la den avkjøles i noen minutter. Tilsett egget og visp kraftig til det er helt blandet inn. Tilsett mel og kakaopulver og kna det til en deig; den skal være klissete og ganske stiv.

Fordel røren i midten av paiformen og dekk med et stykke plastfolie som er stort nok til å dekke paiformen. Bruk fingrene til å fordele røren over bunnen av paiformen og opp langs sidene 1,25 cm. Fjern plastfolien og stek til toppen av kaken er sprø og en tannpirker stukket i midten kommer ut ren, ca. 15 minutter. Sjekk kaken etter 10 minutter. Hvis sidene henger eller bunnen er oppblåst, glatt ut røren med baksiden av en stor skje. Flytt kaken over på en rist for å avkjøles i minst 15 minutter.
Pudding:

I en middels stor kjele blander du sukker, kakaopulver, maisenna og salt. Rør inn eggeplommene kraftig, deretter melken til en jevn masse. Kok over middels varme under konstant omrøring til blandingen begynner å tykne, og la det småkoke i ca. 4 minutter. Tilsett hakket sjokolade og vaniljeekstrakt og rør til sjokoladen smelter, og ta deretter kjelen av varmen.
Hell puddingen i en paiform og dekk med plastfolie. Trykk den forsiktig ned mot overflaten av puddingen (ellers vil det danne seg en hinne). Sett den i kjøleskapet til den er helt stivnet, ca. 2 timer. Riv litt melkesjokolade med en grønnsaksskreller eller et rivjern og dryss den over paifyllet.