Potetgull med sort pepper
Stemmer: 1
Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 394, totalt fett 28 G., mettet fett 5 G., proteiner 4 G., karbohydrater 34 G., fiber 3 G., kolesterol 0 mg, natrium 440 mg, sukker 1 G.
Kalorier 394, totalt fett 28 G., mettet fett 5 G., proteiner 4 G., karbohydrater 34 G., fiber 3 G., kolesterol 0 mg, natrium 440 mg, sukker 1 G.
Med denne oppskriften blir hjemmelagde potetgull like sprø og deilige som ferdigkjøpte, med den eneste forskjellen at du kan justere mengden salt og bruke nykvernet sort pepper i stedet for kunstige smakstilsetninger. Når du tilbereder potetgull, er det viktig å fjerne så mye stivelse som mulig fra de skivede potetene og tørke skivene grundig før steking.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- Peanøttolje til steking
- 2 store poteter, grundig vasket
- 1 teskje nykvernet sort pepper
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: potet, svart pepper
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Varm peanøttolje i en frityrkoker til 150 °C.
- Skjær potetene veldig tynne (0,3 cm) med en mandolin eller V-formet skjærekniv. Legg potetene i bløt i en stor bolle med kaldt vann i 30 minutter. Hell av vannet fra potetene i et dørslag og tørk dem med kjøkkenpapir (det er best å ikke legge våte poteter i varm olje).
- Stek potetene i omganger, en håndfull om gangen, i omtrent 3 til 4 minutter.
- Når pommes fritesen er gyllenbrune, ta dem ut av frityrkokeren og legg dem på en stekeplate dekket med kjøkkenpapir. Krydre rikelig med salt og pepper.
Note
Den største hemmeligheten bak sprø poteter er å bløtlegge potetskivene i kaldt vann for å fjerne overflødig stivelse. Hvis du har det travelt, legg potetskivene i en stor bolle med vann og vend dem forsiktig.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
