Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 5 ss.

Hjemmelagde potetgull er like deilige og sprø som ferdigkjøpte. Men du kan være sikker på at snacksen din er stekt i olje av høy kvalitet og fri for skadelige tilsetningsstoffer. For å gi chipsen den subtile smaken og aromaen av olivenolje, hvitløk og rosmarin, bland olivenolje med en passende stekeolje i en kjele, tilsett en kvist rosmarin og hvitløk, og stek tynt skivede potetskiver. Sørg for å legge de ferdige chipsen på kjøkkenpapir for å absorbere overflødig olje.

Ingredienser:

• Olivenolje til steking (ca. 4 kopper)
• Vegetabilsk olje, til steking (ca. 4 kopper)
• 3 store poteter (ca. 700 g)
• 2 fedd hvitløk
• 1 kvist rosmarin

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

potet, hvitløk, rosmarin

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Hell ca. 4 cm like deler olivenolje og vegetabilsk olje i en stor kjele. Dekk en stekeplate med kjøkkenpapir.
Trinn 2
• Bruk den fineste kniven på en mandolin til å skjære potetene til de er nesten gjennomskinnelige. Legg skivene i et enkelt lag på et rent kjøkkenhåndkle og tørk dem med papirhåndklær. Legg potetskivene én etter én i den kalde oljen (å legge potetene i den kalde oljen vil forhindre at skivene klistrer seg til hverandre). Hvis potetene ikke er helt dekket, tilsett mer olje for å dekke dem helt. Ha hvitløk og rosmarin i pannen.
Trinn 3
• Skru komfyren på middels høy varme og stek pommes fritesen uforstyrret i 5 minutter. Rør i potetene én gang for å sikre at de ikke setter seg fast i bunnen, og stek deretter uforstyrret til de er gyllenbrune, 18–20 minutter. Ta pommes fritesen ut av oljen med en sil og legg dem på kjøkkenpapir for å renne av overflødig olje. Dryss over salt.

Stemmer: 1