Sterke potetgull
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 402, totalt fett 29 G., mettet fett 2 G., proteiner 4 G., karbohydrater 34 G., fiber 4 G., kolesterol 0 mg, natrium 51 mg, sukker 2 G.
Kalorier 402, totalt fett 29 G., mettet fett 2 G., proteiner 4 G., karbohydrater 34 G., fiber 4 G., kolesterol 0 mg, natrium 51 mg, sukker 2 G.
Hvis du er ute etter potetgull uten transfett, smaksforsterkere eller forvirrende ingredienslister, er den beste løsningen å lage dine egne! Med denne oppskriften fra Ree Drummond får du perfekte hjemmelagde chips som er like sprø og smakfulle som ferdigkjøpte. Når du lager hjemmelagde chips, er det viktig å skjære potetene veldig tynne, skylle av all stivelsen grundig og tørke skivene så grundig som mulig, ellers vil oljen sprute.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2,3 kg uskrelte poteter
- 2 teskjeer hvitløkssalt
- 2 ts paprika
- 2 ts sort pepper
- 1/4 ts cayennepepper
- 1/4 teskje grovt salt
- Vegetabilsk olje til steking
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: chips, potet, malt cayennepepper, svart pepper, paprika, salt med krydder
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Vask potetene grundig. Bruk en mandolin eller grønnsakskutter til å skjære potetene så tynne som mulig, og legg dem i kaldt vann. Bland hvitløkssalt, paprika, sort pepper, cayennepepper og salt i en liten bolle og sett til side.
- Varm litt vegetabilsk olje i to tykkbunnede jerngryter til 190 °C (sett på et frityrtermometer for å holde riktig temperatur!). Legg potetene på en stekeplate dekket med kjøkkenpapir og tørk dem tørre med mer kjøkkenpapir.
- Senk potetene ned i oljen i omganger med en stekespade. De stekes veldig raskt, omtrent 1,5 minutter av gangen. Ta dem ut med en stekespade når pommes fritesen er gyllenbrune og sprø. Dryss krydderblandingen over umiddelbart.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
