Peppermynte Whoopie Pie
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 300, totalt fett 14 G., mettet fett 8 G., proteiner 3 G., karbohydrater 42 G., fiber 1 G., kolesterol 47 mg, natrium 113 mg, sukker 27 G.
Kalorier 300, totalt fett 14 G., mettet fett 8 G., proteiner 3 G., karbohydrater 42 G., fiber 1 G., kolesterol 47 mg, natrium 113 mg, sukker 27 G.
Disse myke kakene kan bli tørre hvis de stekes for lenge, så følg nøye med mens de steker. Tilsett peppermynteekstrakt i frostingen gradvis, dråpe for dråpe, for å unngå at smaken blir for dominerende. Myntesmaken vil forsterkes etter hvert som kakene trekker, så hvis du lager dem på forhånd, bruk mindre ekstrakt.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 og 3/4 kopper premiummel
- 0,5 ts bakepulver
- 1/4 teskje natron
- 1/4 ts salt + en klype
- 165 g usaltet smør ved romtemperatur
- 3/4 kopp granulert sukker
- 1 stort egg
- 1/4 kopp melk
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 1/8–1/4 teskje ren peppermynteekstrakt
- 1 og 1/4 kopper melis
- 1/4 kopp knuste mynte-sukkerstenger
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, egg, melk, mynteekstrakt, kjærlighet på pinne
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Plasser stekeristene i den øvre og nedre tredjedelen av ovnen og forvarm til 190 °C. Kle to stekeplater med bakepapir og spray med matoljespray.
- I en middels stor bolle blander du mel, bakepulver, natron og 1/4 teskje salt. I en stor bolle visper du 6 spiseskjeer smør og sukker med en mikser på middels hastighet til det er lett og luftig, ca. 3 minutter. Tilsett egget og visp til det er helt blandet inn. Reduser mikserhastigheten til lav; visp inn melblandingen i to omganger, vekselvis med melk og vanilje, til deigen er glatt.
- Legg deigen i hauger (ca. 1 toppet spiseskje hver) på de forberedte stekeplatene, med 5 cm mellomrom. Bruk våte fingre til å forme dem til runde former. Stek, snu stekeplatene halvveis, til toppen spretter tilbake når du trykker lett på dem, 9 til 12 minutter. La avkjøles på stekeplatene i 5 minutter, og flytt deretter kjeksene over på rist for å avkjøles helt.
- I mellomtiden, i en stor bolle, visp de resterende 6 spiseskjeene smør med peppermynteekstrakt og den resterende klypen salt med en mikser på middels hastighet til det er kremet, ca. 2 minutter. Visp gradvis inn melisen til alt er blandet inn. Smør 1,5 kopper av fyllet på den flate siden av en halv kjeks; topp med resten av kjeksen. Rull de kremete sidene i knuste sukkerstenger.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
