Lett feijoada

Stemmer: 3

Tid: 8 timer og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 206, totalt fett 7 G., mettet fett 3 G., proteiner 13 G., karbohydrater 23 G., fiber 6 G., kolesterol 20 mg, natrium 289 mg, sukker 1 G.

Feijoada er en tradisjonell brasiliansk rett laget med bønner og en generøs mengde forskjellige fettrike kjøtttyper. Denne versjonen reduserer fett- og kaloriinnholdet betydelig, fremhever feijoadaens helsefordeler og bruker akkurat riktig mengde kjøtt for å gi den særegne røyksmaken.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

450 g tørre svarte bønner
340 g chorizopølse, tynt skåret
60 g bacon, kuttet i biter
3 laurbærblad
2 fedd hvitløk, knust
1 hvit løk, finhakket
Kokt ris og appelsinskiver til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: svarte bønner, ris, chorizo-pølse, laurbærblad, bacon

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Legg bønnene i bløt i kaldt vann i 8 timer eller over natten.
Sil av bønnene, skyll dem og sett dem til side. Varm en stor suppegryte eller gryte med grytepotte over middels varme. Tilsett chorizo og bacon og stek til de er gyllenbrune, 5–7 minutter. Tilsett laurbærblad, hvitløk og løk og stek til løken er myk, ytterligere 10 minutter.

Tilsett bønnene og 5 kopper vann; kok opp og la det småkoke under lokk til bønnene er møre og mesteparten av vannet er absorbert, 2,5 timer. Tilsett 1/2 teskje salt og smak til. Server med ris og appelsinskiver.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Hovedretter / Korn, belgfrukter / Kjøtt / Matnettverk - oppskrifter / Brasiliansk mat

Lignende oppskrifter