100 beste oppskrifter fra Food Network Kitchen

Vi eksperimenterte. Vi testet oppskriftene våre igjen og igjen. Vi finjusterte dem til vi perfeksjonerte dem: dette er velprøvde retter som garantert vil tåle tidens tann. Vi kan trygt kalle dem våre beste oppskrifter. Prøv dem – du vil garantert være enig.

Kylling med ris

Kunne klassisk kylling og ris være en av dine favorittmiddager med komfortmat? Det tror vi. Og det som er enda mer overraskende: denne versjonen tilberedes utelukkende i én panne. Vi bruker kyllinglår med skinn og bein, som stekes like lenge som risen, slik at kjøttet holder seg saftig. Til slutt bruner du retten under grillen – dette sikrer en sprø skorpe og en deilig tekstur på risen og grønnsakene.

Oppskrift: Den deiligste kyllingen med ris

Den beste kalkunkjøttkaken

Denne mettende kjøttkaken er en lettere vri på den amerikanske klassikeren. Kyllingkraft og bløtlagte panko-brødsmuler gir en fyldig smak, og en blanding av friske urter runder av smaken. Dette er den beste kalkunkjøttkaken du finner!

Oppskrift: Den beste kalkunkjøttkaken

De beste fylte paprikaene

En klassisk oppskrift er gjort enklere og raskere: paprikaene varmes delvis i mikrobølgeovn, noe som sparer omtrent 45 minutter! Denne retten er en fin måte å bruke rester av ris på. Fordel fyllet rikelig med en skje, selv med en topp – det vil krympe under kokingen.

Oppskrift: De beste fylte paprikaene

Den beste panerte biffen

Denne retten er populær over hele Texas, hvor den kalles kyllingstekt biff. Det er en tynn oksekotelett som er grundig panert og stekt i rikelig med olje til den er sprø, deretter servert med en kremet landlig saus. For å lage en spesielt sprø og smakfull skorpe, tilsettes maisenna til det krydrede melet, og kotelettene vendes to ganger.

Oppskrift: Den beste panerte biffen

De beste blåbærmuffinsene

Problemet med de fleste blåbærmuffins er at det aldri kan bli nok blåbær. Men for at røren skal kunne bære vekten av de saftige bærene, trenger den en luftigere konsistens enn i vanlige oppskrifter. Så du pisket røren for å gjøre den luftigere, slik at blåbærene ikke ble gummiaktige.

Oppskrift: De beste blåbærmuffinsene

Den beste bakte laksen

Denne enkle, ovnsbakte laksen har alle de riktige smakene: salt, søt, litt krydret og sprø. For en vakker presentasjon, velg et stort stykke fisk. Toppet med gyllen brødsmuler og persille, er den perfekt for en hverdagsmiddag, men likevel sofistikert nok til å ha gjester.

Oppskrift: Den beste ovnsbakte laksen

De beste myke sjokoladekjeksene

I stedet for hvitt sukker bruker vi bare mørkt brunt sukker, som gir kjeksene den perfekte teksturen og sødmen. Tilsett akkurat passe mengde halvsøte sjokoladebiter, og du har en idiotsikker godbit. Denne oppskriften gir en stor porsjon kjeks, men vi tror ikke det er noe problem!

Oppskrift: De beste myke sjokoladekjeksene

Den beste quiche Lorraine

En tradisjonell fransk quiche er perfekt til frokost, lunsj eller middag; den delikate butterdeigen er fylt med sprøstekt bacon, myk søt løk og Gruyère-ost. Butterdeigen trenger å avkjøles to ganger, men det er verdt det. Avkjølt, kremet butterdeig er lettere å jobbe med og gir en lett, flakete skorpe.

Oppskrift: Den beste quiche Lorraine

Klassisk jordbærkake

For en enkel, tradisjonell pai stabler vi deigbitene oppå hverandre: de blir veldig luftige og høye, men likevel enkle å dele i to. Dette betyr at deigen ikke smuldrer opp når du har i fyllet. Oppskrifter som disse lar ingrediensene skinne: bruk de beste bærene du kan finne.

Oppskrift: Den beste klassiske jordbærkaken

Den beste steken

Hemmeligheten bak en smakfull stek er å brune kjøttet og løken før steking: dette gir en rik, kjøttaktig smak og et karamellisert preg. Dette trinnet skiller oppskriften vår fra mange andre som bruker en slow cooker. Dessuten småkoker sausen vår, reduseres litt og intensiverer smakene. Resultatet er en mør stek med en fløyelsmyk saus og deilige grønnsaker.

Oppskrift: Den beste grytesten

De beste eggerøre

Eggerøre er en enkel hverdagsrett, ikke noe spesielt, med mindre de er «den beste eggerøren»! Det er noe spesielt med denne oppskriften. Med riktig teknikk og steketemperatur blir de luftige, møre og silkemyke, men ikke vanlige.

Oppskrift: De beste eggerøre

Den beste Cæsarsalaten

Det er ingen overraskelse at den beste Cæsarsalaten er den som er nærmest den tradisjonelle oppskriften. Så det er på tide å finne frem ansjosene og eggene – og ikke glem den gode parmesanosten. Vi har til og med lagt til hjemmelagde hvitløkskrutonger for å balansere den smakfulle dressingen.

Oppskrift: Den beste Cæsarsalaten

De beste kyllingkotelettene

Da vi satte oss fore å lage de perfekte kyllingkotelettene, visste vi at vi trengte mør, smakfull og saftig kylling (ikke tørr og kjedelig) med en sprø panert skorpe – de skulle ikke være bløte eller falle fra hverandre. Etter å ha testet forskjellige teknikker oppdaget vi at en blanding av panko-brødsmuler og pecorino Romano-ost skaper en salt, sprø skorpe, mens tørkede krydder i panerings- og melblandingen gir en livlig smak.

Oppskrift: De beste kyllingkotelettene

Den beste hummusen

Denne klassiske tahinibaserte hummusen har en livlig smak og et hint av sitron, lik den typen som serveres i Israel. Vi prøvde oppskriften med både tørkede og hermetiske kikerter, og smaken og teksturen til ferskkokte kikerter var bare litt bedre. Og vi sparte 24 timer med forberedelsestid! Så, for en deilig, kremet hummus på 15 minutter, bruker vi hermetiske kikerter.

Oppskrift: Den beste hummusen

Sloppy Joes beste burgere

Dette er hverdagsmat på sitt beste. Vi har laget en hjemmelaget saus – den er smakfull og velsmakende, men likevel rask og enkel. For en kraftig smak bruker vi både ketchup og hermetisk tomatsaus, mens brunt sukker tilfører en subtil sødme og et diskret karamellpreg. Grønne paprikaer spiller en nøkkelrolle, og fremhever de andre ingrediensene og gir smaken av en ekte Sloppy Joe-burger.

Oppskrift: Den beste Sloppy Joe-sandwichen

Den beste bakte aspargesen

Perfekt bakt asparges skal være gyllenbrun og mør, men likevel lysegrønn og sprø. Dette kan oppnås ved å steke den på høy temperatur. Vi ristet også revet parmesanost i ostepinner til topping. Ha den i grønnsakene rett før servering for å holde osten sprø.

Oppskrift: Den beste bakte aspargesen

Beste bakte mac 'n' cheese

En blanding av tre oster gir denne mac and cheese-sausen en rik smak. Sausen er fløyelsmyk og kremet, og står i perfekt kontrast til det sprø brødsmuletoppingen. Prøv en kombinasjon av fontina, Gruyère og skarp gul cheddar. Bruk fersk revet ost for den perfekte sauskonsistensen. Et hint av cayennepepper og sennepspulver gir en subtil syrlighet til kremetheten. Stek makaronien i sausen under det sprø toppingen og nyt den beste mac and cheese du noen gang har smakt.

Oppskrift: Beste bakte mac 'n' cheese

Den beste stekte kyllingen

For å få den deiligste kyllingen lar vi kjøttet ligge over natten i en tørr marinade for å tilføre krydderne. (Ikke bekymre deg, brunt sukker vil ikke gjøre kjøttet søtt; det bidrar bare til å forbedre smaken.) Vi tilsetter også kjernemelk og sterk saus i paneringsblandingen for å gi den stekte kyllingen en sprø skorpe. Maizenaen i paneringsblandingen gjør retten utrolig sprø, selv når den serveres i romtemperatur.

Oppskrift: Den beste stekte kyllingen

Den beste brokkoli-cheddarsuppen

Denne fantastiske suppen er rik, osteaktig og utrolig smakfull. Vi valgte å purere bare halvparten av suppen for å sikre at den er tykk og kremet, mens resten beholder teksturen, slik at det er biter av brokkoli i hver skje. Topp suppen med revet ost når du serverer.

Oppskrift: Den beste kremete brokkoli-cheddarsuppen

Det beste hvitløksbrødet

Vi holder oss til den klassiske tilnærmingen: rause mengder smør og hvitløk på en varm, luftig baguette. For et lettere måltid kan du legge til en frisk grønn salat, eller servere brødet med din favorittpasta og røde saus.

Oppskrift: Det beste hvitløksbrødet

De beste myke browniesene

Vi lagde de perfekte browniesene ved hjelp av noen få triks. Halvsøt sjokolade og kakaopulver skaper den dype, komplekse sjokoladesmaken vi elsker. Ristet smør tilfører en nøtteaktig tone, og krem gir en luksuriøs tekstur.

Oppskrift: Den beste myke brownien

Den beste oppskriften på pulled pork

Chipotlepulver, naturlig eplecider og ketchup skaper den perfekte balansen mellom søte, krydrede og røykfylte smaker uten behov for røykovn eller grill! For å lage klassisk pulled pork trenger du bare riktig hjemmelaget krydderblanding og tålmodighet, ettersom kjøttet vil småkoke i ovnen i flere timer til det er mørt. Nyt pulled pork som det er, eller server det på potetboller med valgfritt topping til smørbrød.

Oppskrift: Den beste oppskriften på pulled pork

Det beste bananbrødet

Vi har endelig laget en oppskrift på bananbrød som oppfyller alle kravene til denne desserten. Den er myk, saftig, litt syrlig og akkurat passe mengde søtt. Og best av alt, den er enda bedre dagen etter (hvis du ikke spiser den med en gang). Prøv å riste noen skiver og smøre litt lett saltet smør på toppen. Vi er sikre på at du aldri trenger en annen oppskrift på bananbrød.

Oppskrift: Den beste banankaken

De beste rekescampiene

Rekescampi er en fast bestanddel av menyen til enhver god italiensk-amerikansk restaurant. Når den tilberedes riktig, skal den være smøraktig, med hint av sitron og hvitløk. Rekescampi er elsket for sin enkelhet og balanserte smak, og den er faktisk veldig enkel å tilberede. Hvitvinssausen får en pikant smak fra røde pepperflak, og den er perfekt servert med godt sprøtt brød eller pasta.

Oppskrift: De beste rekescampiene

Den beste kylling tikka masalaen

Kylling tikka masala er en krydret tomatbasert rett smaksatt med hvitløk, ingefær, bukkehornkløver og garam masala. I denne oppskriften bruker vi bukkehornkløverblader, som gir en nøtteaktig og litt myntesmak. Hvis du ikke finner dem, kan du erstatte dem med tørket mynte og en klype malt bukkehornkløver. Garam masala er en populær indisk krydderblanding som finnes i dagligvarebutikker og de fleste krydderbutikker.

Oppskrift: Den beste kylling tikka masalaen

Den beste crème brûléen

Vi ønsket en rik, glatt og ikke for søt vaniljesaus for å kunne sette pris på det sprø topplaget med karamellisert sukker. Ved å bruke bare eggeplommer oppnådde vi en myk, kremet tekstur. Vi prøvde melk og en blanding av melk og fløte, men valgte til slutt kremfløte. Hele vaniljestanger gir en intens vaniljesmak som er umulig å oppnå med bare vaniljeekstrakt. Vaniljefrøene i vaniljesausen er også en fryd for øyet.

Oppskrift: Den beste crème brûléen

Den beste kyllingnudelsuppen

Til denne populære suppen brukte vi kyllinglår i stedet for en hel kylling: det reduserer koketiden uten å ofre smaken, og det mørke kjøttet gir suppen en fyldig smak.

Oppskrift: Den beste kyllingnudelsuppen noensinne

Den beste lasagnen

Under den lange småkokingen får oksegryten en livlig tomatsmak og en rik, kjøttaktig aroma. Vi kombinerer ricotta med parmesan for å balansere hvitløkens krydder og tilføre ekstra smak. Hver komponent spiller sin egen rolle, slik at vi opprettholder det perfekte forholdet mellom ricotta og tomatsaus i lagene.

Oppskrift: Den beste lasagnen

Den beste kokoskaken

Kan noe være utrolig luftig, men likevel rikt og sofistikert? Det viser seg å være ja. Denne kokoskaken er uforlignelig i sin skjønnhet og prakt: syrlig krem, søte kokosflak og delikate lag. Alle andre kokoskaker ville nå sett kjedelige ut i sammenligning.

Oppskrift: Den beste kokoskaken

De beste kjernemelkpannekakene

En tallerken med disse luftige pannekakene vil ta deg med på en amerikansk diner. Oppskriften inneholder både bakepulver og natron, noe som sikrer en luftig og lett kjerne og en gyllen skorpe.

Oppskrift: De beste pannekakene med surmelk

Den beste brødpuddingen

Å riste challahen forbedrer ikke bare smaken, men lar også den herlig fyldige kremen trekke bedre inn. I tillegg bruker vi to vaniljestang – vanlig vaniljeekstrakt ville ikke gitt kremen en så fyldig smak.

Oppskrift: Den beste brødpuddingen

Den beste kyllingpicataen

Vi elsker denne oppskriften fordi kyllingbrystet, som ofte er tørt og kjedelig, blir mørt og saftig. Hemmeligheten? Krydre kjøttet med salt og pepper en time før steking.

Oppskrift: Den beste kyllingpiccataen

Den beste linsesuppen

Basen i denne suppen er brune linser. For å forsterke smaken brukte vi mirepoix – en klassisk blanding av løk, selleri og gulrot – samt timian, laurbærblad og oregano. Fersk sitronsaft og persille, tilsatt på slutten, liver opp retten og gir en fin farge.

Oppskrift: Den beste linsesuppen

Den beste kyllingparmesanen

Kyllingparmesan trenger mye parmesan! Derfor tilsettes den ikke bare som topping på kotelettene, men også i paneringsblandingen for å gi kyllingbrystene enda mer smak og sprøhet. Vend kyllingkotelettene i enkle brødsmuler blandet med krydder og finrevet parmesanost, og stek i panne. Topp deretter med tomatsaus, dryss over ost og stek i ovnen til osten smelter.

Oppskrift: Den beste kyllingparmesanen

Den beste oksegryten

For å oppnå en dyp smak, bruner vi kjøttet i omganger og steker løk og hvitløk til de er søte. Kjøttet småkokes deretter i en rik rødvinssaus i en ovn på lav temperatur, og blir utrolig mørt. Denne retten er flott å lage på forhånd: smakene vil intensiveres over natten.

Oppskrift: Den beste oksegryten

De beste pannekakene

Vår klassiske oppskrift er universell: for å lage smakfulle pannekaker, utelater du ganske enkelt vaniljen. Det er viktig å la røren hvile; dette lar melet absorbere melken, noe som resulterer i spesielt møre og gyldne pannekaker.

Oppskrift: De beste pannekakene

De beste kanelbollene

Prøv våre hjemmelagde kanelboller – du vil ikke angre! Hemmeligheten ligger i den smøraktige, fuktige deigen og tiden det tar å heve. De stekte bollene vil være lette og myke, med en rik kanelkjerne.

Oppskrift: De beste kanelbollene

Den beste gresskarpaien

I stedet for å bruke ferdigkjøpt krydderblanding, bruker vi malt kanel og muskatnøtt for å kontrollere forholdet: den optimale balansen av krydder fremhever gresskarsmaken.

Oppskrift: Den beste gresskarpaien

Den beste kokoskrempaien

Denne tradisjonelle paien er fylt med rik krem og toppet med et gyllenbrunt marengslag og en generøs porsjon søte kokosflak. Den smaker som om den kom rett fra utstillingsskapet på favorittrestauranten din – bare bedre.

Oppskrift: Den beste kokoskrempaien

Den beste focacciaen

Klassisk focaccia er enkel å lage hjemme. Vår versjon er luftig og har en delikat gyllen skorpe. Dryss deigen med saltet vann under den siste hevefasen; dette vil sikre en dypere smak.

Oppskrift: Den beste focacciaen

Den beste pasta carbonaraen

Dette er hva vi kaller «komfortmat». Denne retten er delikat og fyldig, perfekt for en kjølig kveld. Vi liker å tilsette smør i den ostete eggesausen fra tid til annen, men vi lar det være opp til deg. Uansett er dette en virkelig klassisk og deilig pastarett.

Oppskrift: Den beste pasta carbonaraen

De beste M&M's-kjeksene

Vi tok vår favorittoppskrift på sjokoladekjeks og tilsatte mer sukker for å gi desserten en saftig og myk tekstur. Deretter lagde vi kjeksene større for å gjøre det enklere å tilsette våre favoritt sjokoladedekkede godterier. Spar noen av godteriene til å dekke hver kjeks før steking. Du vil lage en godbit som ser like deilig ut som den smaker!

Oppskrift: De beste M&M-kjeksene

Den beste kjøttkaken

I stedet for den tradisjonelle blandingen av storfekjøtt, kalvekjøtt og svinekjøtt, lager vi kjøttkake kun med storfekjøtt for å fremheve dens karakteristiske smak. Melk gir fylde og mørhet, og hindrer at kjøttkaken blir tørr eller seig. Vi tilsetter også kokt løk i stedet for rå, slik de fleste oppskrifter foreslår: dette eliminerer den rå løksmaken og gir en behagelig sødme.

Oppskrift: Den beste kjøttkaken

Den beste amerikanske potetsalaten

Vår favorittpotetsalat har tradisjonell majones, forbedret ikke bare med skivede sylteagurker, men også med sylteagurklake for ekstra pikantitet. Vårløk, selleri og persille gir en frisk tone og et snev av sprøhet, mens hardkokte egg gjør salaten enda mer mettende.

Oppskrift: Den beste amerikanske potetsalaten

Den beste eplepaien

Vi elsker å bruke en rekke epler i denne paien; det gir en rik smak og tekstur, og hver bit vil være litt annerledes. Tilsetningen av vodka gjør deigen lettere å jobbe med, og siden alkoholen fordamper under stekingen, påvirker det ikke smaken. Du kan også prøve bourbon eller eplebrandy for å utfylle fyllet.

Oppskrift: Den beste eplepaien

Den beste søtpotetgryten

I stedet for marshmallows valgte vi en nøtteaktig smuldretopping: den sprø teksturen står i vakker kontrast til den myke, moste søtpoteten. Fyllet er smaksatt som gresskarpai; brunt sukker og kanel gir en dyp karamellsmak, mens egg og smør gir en fyldig smak. Denne oppskriften blir garantert en favoritt i høytiden.

Oppskrift: Den beste søtpotetgryten

Den beste bacon-cheeseburgeren

Selv om vi elsker grillede burgere, er denne oppskriften perfekt for alle årstider. I stedet for tradisjonelle karbonader flater vi kjøttet ut i en supervarm støpejernspanne, noe som skaper sprø, bølgete kanter. Når du først har prøvd denne teknikken, vil du elske den! Vi topper kjøttet med våre favoritttoppinger, inkludert vår perfekt balanserte saus. Det er det vi kaller en legendarisk burger.

Oppskrift: Den beste bacon-cheeseburgeren

De beste smørkakene

Søket ditt er over – disse perfekte kjeksene vil være en fast bestanddel av repertoaret ditt i årene som kommer. De er sprø, men likevel møre, perfekte til å servere med te eller som gaver til dine kjære. I tillegg kan du velge mellom to alternativer: hell deigen ut på en stekeplate eller skjær den i skiver!

Oppskrift: De beste smørkakene

Den beste vaniljekaken

Vi elsker den lette teksturen som mel gir bakverk, men vi ville ikke kjøpe en hel pakke. Så vi bruker et triks: hvetemel blandet med maisenna. Stivelsen hemmer dannelsen av gluten i melet, noe som gjør skorpen luftig og mør. Vi tilsatte også 3 spiseskjeer vegetabilsk olje – et velkjent triks for å oppnå en fuktig tekstur. Den tykke kremen holder frostingen lett og luftig.

Oppskrift: Den beste vaniljekaken

De beste krabbekakene

Da vi bestemte oss for å lage de beste krabbekakene, var meningene delte. Men alle var enige om behovet for rikelig med ferskt krabbekjøtt av høy kvalitet. Etter litt justering dukket denne oppskriften opp – elegante, store kaker med sitronsaft, friske urter og en overflod av krydder. Velg det beste og ferskeste krabbekjøttet, for det er det som virkelig betyr noe her.

Oppskrift: De beste krabbekakene

Den beste samosaen

Vi elsker fyllet i denne samosaen, men vi ønsker også å fremheve deigen. Vi prøvde forskjellige teknikker for å oppnå den perfekt lette og sprø teksturen som er karakteristisk for klassiske aloo-samosaer. Å la den våte deigen hvile lenge nok skaper damp under stekingen, noe som resulterer i en sprø og luftig samosa.

Oppskrift: De beste samosaene

De beste sitronkakene

Det er vanskelig å slå en klassiker, men vi har klart det! Vi har bevart den originale kakens delikate, kremete skorpe og gjort noen små endringer. For det luksuriøse sitronlaget bruker vi en unik dobbel stekemetode. Først småkokes blandingen på komfyren, som sitronkrem, noe som gjør det mulig å tilsette smør, som balanserer de syrlige og søte smakene og gir en rik tekstur.

Oppskrift: De beste sitronbarene

Den beste kålsalaten med eddikdressing

Vi elsker smaken den eddikbaserte dressingen gir denne salaten – den er det perfekte tilbehøret til rike kjøttretter som ribbein eller pulled pork. Du kan også gjerne tilsette rikelig med krydder og eddik i kålen. Men den virkelige hemmeligheten bak denne fargerike salaten er at grønnsakene marinerer lenge i kjøleskapet, slik at de kan trekke til seg dressingen. For å motvirke syrligheten, drypp salaten med olivenolje helt på slutten.

Oppskrift: Den beste eddik-gjennomvåte coleslawen

Den beste kyllingen i kremet tomatsaus

Denne retten stammer fra en restaurant i Delhi: Kokken lette etter en måte å servere litt tandoorikylling som var igjen fra kvelden før. Han lagde en mild tomatkarri med kanel, kardemomme og nellik, supplert med smør. Retten ble umiddelbart en klassiker, som vi elsker å servere med basmatiris og naanbrød for å suge til seg den smakfulle sausen.

Oppskrift: Beste smørkylling (Murgh Makhani) oppskrift

Den beste franske toasten

Til fransk toast elsker vi å bruke mykt brød uten skorpe: det har en nøytral smak og en porøs tekstur som gjør at det absorberer eggeblandingen uten å falle fra hverandre. Det kan være vanskelig å finne, så du kan erstatte brioche med en mer sofistikert toast, eller challah, som er et allsidig valg.

Oppskrift: Den beste franske toasten

Den beste gulrotkaken

Klassisk gulrotkake er smaksatt med kanel, ingefær og muskatnøtt; ristede pekannøtter er blandet inn i selve kaken og drysset over. Gule rosiner og nesten et halvt kilo gulrøtter gjør kaken herlig saftig, mens kjernemelk tilfører en delikat, syrlig tone. Den hjemmelagde kremostglasuren er akkurat passe mengde søtt.

Oppskrift: Den beste gulrotkaken

Beste maisgryte

Vi har tilsatt cheddar og gressløk til denne raske, klassiske tilbehørsretten. Den tar bare 10 minutter å tilberede, og den ferdige retten vil være gyllen og luftig – perfekt for et sammenkomst med venner eller et festbord.

Oppskrift: Beste maisgryte

De beste kylling-enchiladasene i rød saus

Vi elsker den røykfylte smaken som kommer fra å kombinere tørket cascabel og guajillo-chili. Å blande disse to skaper en kompleks saus med overraskende dybde, så prøv å finne begge deler. Et annet tips: kjøp de beste maistortillaene du kan finne. De vil ha den perfekte smaken og teksturen, og de vil være lettere å jobbe med.

Oppskrift: De beste kylling-enchiladasene i rød saus

De beste potetmosene

Dette er vår favorittoppskrift på klassisk potetmos med smør og fløte. For en luftig og smakfull rett, la potetene småkoke i godt saltet vann på et svakt nivå. Ikke hopp over fordampingstrinnet; hvis det er for mye fuktighet igjen i potetene, blir de for klissete.

Oppskrift: De beste potetmosene

Beste brødfyll

Denne festlige tilbehørsretten har noe for enhver smak. Den er fullpakket med favorittingredienser som pølse og sopp, pluss klassiske høstsmaker som løk, selleri og hakkede urter. Vi elsker spesielt å bake den i en gryte og servere den med kalkun; det er også den tryggeste måten å tilberede den på.

Oppskrift: Den beste kalkunfyllingen (tilbehør)

Den beste eggsalaten

Selv om vi elsker uvanlige varianter av eggsalat, vender vi alltid tilbake til denne oppskriften: enkelhet, ren smak og nostalgi. Dette er den beste varianten av klassisk eggsalat, med en livlig urtesmak og akkurat passe mengde majones. Den er perfekt på en sandwich eller med friske bladgrønnsaker.

Oppskrift: Den beste eggsalaten

De beste havregryns-rosinkjeksene

Liker du myke kjeks? Eller sprø? Oppskriften vår kan tilpasses begge deler! For fastere kjeks, stek deigen umiddelbart. For mykere kjeks, sett deigen i kjøleskapet i minst 3 timer (over natten er best) slik at havren trekker til seg fuktighet.

Oppskrift: De beste havregryns-rosinkjeksene

Den beste gløggen

Vi elsker en velduftende, krydret gløgg, og denne oppskriften er nettopp det. Krydderene er dynket i sider, noe som forsterker smaken, og så blandes alt sammen for å skape en varmende vinterdrikk.

Oppskrift: Den beste gløggen

Den beste grønne bønnegryten

Tørkede shiitakesopp gir en umamismak til denne tradisjonelle grønne bønnegryten. Når soppen er rekonstituert, er den myk og smakfull, og bløtleggingsvæsken gir også en unik smak til sausen. Toppingen lages fra bunnen av: løk dyppes først i kjernemelk og stekes deretter til den er sprø.

Oppskrift: Den beste grønne bønnegryten

De beste kalkunkjøttbollene

Disse saftige kjøttbollene har en lett, mør tekstur og er fulle av aromatiske urter. Kjøttets tekstur er mykere enn du kanskje forventer, takket være ricottaen – vi ofrer en perfekt rund form, men det er verdt det. Du kommer til å lage disse kjøttbollene så ofte at du kanskje til og med glemmer din vanlige oppskrift på kjøtt.

Oppskrift: De beste kalkunkjøttbollene

Den beste sjokoladekaken

Dette er ikke en vanlig sjokoladekake, den er en skikkelig hit. Den er veldig høy og ligner mye mer på en kake fra et bakeri enn en dessert laget med ferdigkjøpt røre. Kremen inneholder smeltet sjokolade og kakao, som gir en silkemyk tekstur og dyp smak.

Oppskrift: Den beste sjokoladekaken

Beste spinat- og artisjokkdipp

Dette er vår ultimate versjon av en klassisk festdipp. Den er myk og smakfull, med en subtil syrlighet fra rømme og parmesan. Vi elsker å bruke frosne hele spinatblader og hakke dem selv, noe som gir større kontroll over teksturen.

Oppskrift: Beste spinat- og artisjokkdipp

De beste peanøttsmørkjeksene

Vi ville lage en fantastisk peanøttsmør-godbit, men det viste seg at det å bruke mer enn 1 kopp ferdigkjøpt peanøttsmør gjorde kjeksene litt gummiaktige. Så vi malte ristede peanøtter og tilsatte dem i deigen for ekstra smak. Honning og smeltet smør ga dem en fyldig smak, og kjeksene ble myke med nydelig knitring på toppen. Vi drysset sukker over deigballene for en sprø, søt tone som motvirket de salte peanøttene.

Oppskrift: De beste peanøttsmørkjeksene

De beste deviled eggene

Klassiske deviled eggs er smaksatt med sennep og sterk saus. Vi elsker hvor enkel smaken er – det er den perfekte oppskriften for å finne opp dine egne variasjoner med favorittpåleggene dine.

Oppskrift: De beste deviled eggene

Den beste lette svampekaken

Selv om oppskriften bare krever noen få ingredienser, er teknikken avgjørende. Bruk først en passende kakeform og ikke smør den. Dessuten er fint sukker, siktet mel og godt piskede egg de viktigste ingrediensene som skiller denne kakebunnen fra alle andre.

Oppskrift: Den beste englematkaken

Den beste bolognesesausen

Sausen vår er rik og kjøttfull, men overraskende lett på tomater. Den klassiske kombinasjonen av vin og melk er basen. Blandingen av svinekjøtt, storfekjøtt og pancetta gir en mangesidig smak, mens parmesanskorpen setter et spesielt preg.

Oppskrift: Den beste pastaen Bolognese

De beste sjokolade-lavakakene

Nyt disse fyldige sjokoladebrowniesene! Bittersøt sjokolade og espressopulver kombineres for å skape en luksuriøst balansert krem som bevarer konsistensen under steking.

Oppskrift: Den beste sjokolade-lavakaken

Den beste okse stroganoffen

Til denne klassikeren brukte vi mør, marmorert ribeye-stek. To typer sopp, stekt til de er sprø, gir ekstra smak. Retten kompletteres av en rik, pikant saus av rømme og Dijon-sennep og serveres med eggnudler.

Oppskrift: Den beste okse stroganoffen

Den beste guacamolen

Enkle ingredienser i akkurat riktige proporsjoner gjør denne dippen til en allsidig godbit for en gruppe. Vi bestemte oss for å ikke tilsette tomater (de ville gjøre forretten for vannaktig) og valgte i stedet løk og hvitløk for en livlig smak. Fersk sitronsaft balanserer og forsterker dippens smak.

Oppskrift: Den beste guacamolen

De beste svinekjøtt-enchiladasene

Enchiladas fra den meksikanske delstaten Oaxaca lages med en rød chilisaus. Vår versjon inneholder rosiner, som forsterker de fruktige tonene fra ancho-chilipepperen og gir en subtil sødme. Svinekjøttet småkokes med aromatiske urter og krydder, noe som skaper en herlig saus. Rist tortillaene lett før du ruller dem sammen; dette vil hjelpe dem med å holde fyllet bedre.

Oppskrift: De beste svinekjøtt-enchiladasene

De beste sconesene

Den rike smaken til disse smørsconesene kommer fra melkepulveret som er tilsatt fløte og smør. Elt deigen lett med hendene for å sikre at sconesene er veldig møre.

Oppskrift: De beste sconesene

Den beste kylling Marsala

Denne klassiske italiensk-amerikanske retten er en nostalgisk påminnelse om familiemiddager fra en svunnen tid. Den er perfekt for deling. Smakene av marsalavin og sopp gir sausen en unik sødme som passer perfekt til de stekte kyllingbrystene.

Oppskrift: Den beste kylling Marsala

Den beste sitronmarengspaien

En sann drøm: en klassisk søt og sur dessert med et marengstopping som er vanskelig å rote til! Vi bruker stort sett smør i deigen, men tilsetter også litt vegetabilsk matfett – denne kombinasjonen sikrer en delikat, flakete tekstur.

Oppskrift: Sitronpai uten steking

Den beste tunfisksalaten

Vi elsker mange forskjellige varianter av denne salaten, men den klassiske versjonen er den beste. Selleri og rødløk gir syrlighet og sprøhet, mens majones og sennep binder alt sammen. Sitronsaft er valgfritt, siden den tradisjonelle oppskriften ikke krever det, men vi anbefaler å tilsette det for å forsterke salatens smaker.

Oppskrift: Den deiligste tunfisksalaten

Den beste sprø tofuen

For å lage sprø tofu må du først fjerne overflødig fuktighet. Vi pakket en blokk tofu inn i et rent kjøkkenhåndkle og presset den ned med en tung stekepanne for å klemme ut så mye vann som mulig. Ikke flytt tofuen mens du steker. Vent til det dannes en skorpe, snu den deretter og stek igjen, urørt, til den andre siden er gyllenbrun.

Oppskrift: Den beste sprø tofuen

Den beste kyllingsalaten

Kyllingbryst posjeres lett i en smakfull kraft, noe som gir mørt kjøtt til en salat med en livlig hjemmelaget dressing. Serveres alene, på en seng av salat med tomatskiver, eller på en halv avokado. Salaten er også flott som et topping på en sandwich med sprøstekt bacon og annet pålegg.

Oppskrift: Den beste kyllingsalaten

Den beste sjokoladekjekscrunchen

Denne desserten er inspirert av de tynne, sprø kjeksene fra Tate's Bake Shop på Long Island. Vår versjon inneholder enda mer brunt sukker, vanilje og sjokoladebiter for en mer sofistikert og smakfull kjeks.

Oppskrift: Den beste sjokoladekjekscrunchen

Den beste granolaen

For å lage den beste granolaen ønsket vi å lage en sprø og akkurat passe søt godbit. Her er en enkel, men allsidig oppskrift med vanilje og en blanding av brunt sukker og lønnesirup. Vi elsker de rene smakene av granola og balansen mellom søtt og salt. Det er den perfekte basen for andre toppinger; vi tilbyr noen ideer til variasjoner på slutten av oppskriften.

Oppskrift: Den beste granolaen

Den beste deigen til flettet skorpe

Denne deigen er perfekt til flettet skorpe av mange grunner. Kombinasjonen av matfett og smør gjør den veldig smidig, lett å skjære og flette. I tillegg gir vodkaen i deigen en myk, rik smak som er perfekt til en rekke fyll.

Oppskrift: Den beste gitterpaideigen

Den beste franske løksuppen

Denne bistroklassikeren er ganske enkel å lage. Den krever bare litt tid og et par gode ingredienser. Vi har funnet ut at gul løk (også kjent som spansk løk) fungerer best til denne oppskriften. De karamelliserer godt og har den perfekte balansen mellom bitre og søte smaker. Bare ikke overstek løken; bare til de er gyllenbrune. God kjøttkraft er også viktig. Hvis du ikke vil lage din egen, kjøp en ferdiglaget kraft av høy kvalitet.

Oppskrift: Den beste franske løksuppen

De beste bakte bønnene

Hvis du tror at bakte bønner bare kommer på boks, har du noe å glede deg til. Bacon, melasse og bourbon gir en rik smak til denne klassiske retten med paprika, sennep og worcestershiresaus. Et hint av brunt sukker gir akkurat passe mengde sødme. Best av alt, det er ikke nødvendig å bløtlegge bønnene! De vil være møre og deilige rett fra ovnen.

Oppskrift: De beste bakte bønnene

Den beste franske toastgryten

Du trenger ikke å stå opp tidlig i helgen for å lage brunsj til gjester. Denne mettende gryterettoppskriften krever nesten all forberedelse på forhånd. Samle ingrediensene og sett dem i kjøleskapet over natten. Stek i ovnen omtrent en time før servering. Lag en rask og enkel banan-karamelltopping og nyt gleden til dine mette gjester.

Oppskrift: Den beste franske toastgryten

Den beste bananpaien

Denne paien er herlig saftig, søt og enkel. Mørk brunt sukker og rømme gir dybde til røren, og for en kraftig smak brukte vi smeltet smør i stedet for vegetabilsk olje. Den fyldige kremostglasuren og virvlene av dulce de leche vil få deg til å gripe etter en ekstra porsjon. I tillegg kommer bananene i to former: frisk frukt røres inn i røren, og bananchips med lønnesirup skaper et sprø topping.

Oppskrift: Den beste banankaken

Den beste bananpuddingen

Dette er vår favorittversjon av bananpudding: en ruvende dessert laget med lag med modne bananer, rik vaniljepudding og myke kjeks. Fyllet bruker vaniljepasta i stedet for ekstrakt for en rik smak, og selve puddingen er toppet med fersk pisket krem. Når alt kommer sammen, er det en herlig luksuriøs dessert for selskap!

Oppskrift: Den beste bananpuddingen

Parker Houses beste boller

Disse bollene er utrolig deilige takket være rikelig med smør; det blandes inn i deigen og smøres på toppen. Melk og egg beriker deigen og sikrer en perfekt mør tekstur. En klype flaksalt skaper en behagelig sprøhet og kontrast. Disse bollene serveres best ferske og varme.

Oppskrift: Parker Houses beste boller

Den beste hjemmelagde eplemosen

Når du først har prøvd denne hjemmelagde sausen med sin rene eplesmak, vil du sannsynligvis aldri kjøpe den ferdigkjøpte varianten igjen. Kjøpte versjoner inneholder ofte mange tilsetningsstoffer og søtningsmidler. Vi bruker bare litt sukker, pluss sitronsaft, salt og kanel, noe som gir en balansert smak og akkurat passe mengde sødme.

Oppskrift: Den beste hjemmelagde eplemosen

De beste stekte rosenkålene

Olivenolje, salt og pepper fremhever den naturlige smaken i grønnkålen mens den stekes i ovnen til den er gyllenbrun. For best resultat, forvarm ildfast form og legg grønnsakene med flatsiden ned. Ikke kast løse blader som faller av når du trimmer dem. De blir sprø og gyllenbrune – det beste av alt! For et ekstra preg kan du drysse retten med en hjemmelaget parmesanbrødsmuleblanding.

Oppskrift: Den beste oppskriften på ovnsbakte rosenkål

Den beste tiramisuen

Denne klassiske italienske desserten er overraskende enkel å lage. Vi starter med tradisjonell sabayon (en blanding av eggeplommer og sukker) og marsalavin. Deretter tilsetter vi mascarponeost, som skaper en myk, mousselignende tekstur. Kjeksene i den ferdige desserten vil mykne etter 4 timer i kjøleskapet, men du kan la den stå lenger: smakene vil smelte enda bedre sammen.

Oppskrift: Den beste tiramisuen

Den beste kyllingen og dumplings

Sjelmat på sitt beste. Møre kyllingbiter og grønnsaker kombineres i en kremet, rik saus med luftige dumplings stekt på toppen. Retten er mettende, men ikke for tung, og det hele er klart på omtrent en time.

Oppskrift: Den beste oppskriften på kylling og dumplings

Det beste kjøttet og potetene

Denne oppskriften vil glede ikke bare kjøtt- og potetelskere, men også kokken. Den tar bare 30 minutter og krever minimal opprydding! Møre, saftige biffstrimler stekes i en varm støpejernspanne, etterfulgt av en rask saus laget med sennep, vin og urter. Potetmosen smaksettes med rømme, pepperrot og spinat. Denne deilige tilbehørsretten lages enkelt i mikrobølgeovnen.

Oppskrift: Den beste oppskriften på kjøtt og poteter

Den beste eplecrumblen

Hvis du nettopp har plukket epler, er dette en fin måte å nyte dem på. Vi bruker to typer ferske epler, pluss varme krydder og syrlig eplecider. Den søte smøraktige toppingen inneholder brunt sukker og pekannøtter – en enkel og herlig epledessert.

Oppskrift: Den beste eplecrumblen

Den beste risottoen

Klassisk risotto har ikke mange ingredienser (og det finnes ingen fløte blant dem), så suksess avhenger av teknikk. Etter å ha prøvd alle variantene, bestemte vi oss for enkle trinn for å lage perfekt italiensk ris. Denne basisretten er deilig i seg selv, men den er en flott base for å tilsette dine favorittgrønnsaker og proteiner.

Oppskrift: Den beste risottoen

Den beste gjeterpaien

Vi følger tradisjonen og lager gjeterpai med lam, men du kan enkelt erstatte den med kjøttdeig. Det saftige fyllet er fullt av møre grønnsaker, og den kremete toppingen er inspirert av den irske retten colcannon og inneholder kål, ost og purre.

Oppskrift: Den beste gjeterpaien

Den beste tomatsausen

Det finnes like mange versjoner av tomatsaus som det finnes kokker i verden. Oppskriften vår ble påvirket av den italiensk-amerikanske arven til et av teammedlemmene våre – vi valgte en saus som er en familiefavoritt. En blanding av hermetiske tomater gir en fyldig smak, og den lange kokeprosessen lar smakene smelte sammen på en vakker måte. Sausen er perfekt til pasta, kyllingstrimler eller kjøttboller.

Oppskrift: Den beste tomatsausen

Den beste stekte fennikelen

Noen ganger er fennikel rett og slett et supplement til andre grønnsaker, men her er det stjernen i en enkel, imponerende tilbehørsrett. Når den stekes til en myk, nesten kremet tekstur, mykner fennikels lakrismak og avslører en subtil, naturlig sødme. Selv om du ikke er en fan av fennikel, bør du prøve denne fantastiske retten – den kan overraske deg.

Oppskrift: Den beste stekte fennikelen