Søt salat med hjemmelagde kaker og mandariner

Stemmer: 1

Slik lager du - Søt hjemmelaget kakesalat med mandariner

Tid: 2 timer.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 718, totalt fett 52 G., mettet fett 32 G., proteiner 6 G., karbohydrater 61 G., fiber 3 G., kolesterol 222 mg, natrium 218 mg, sukker 43 G.

Salat er vanligvis det siste du tenker på når du tenker på dessert, men det gjelder med mindre det er kakesalat! Denne luftige vaniljepuddingen, fylt med Molly Yehs hjemmelagde kakebiter og konserverte mandariner, er rett og slett nydelig og perfekt til dessert. Molly er også kjent for sin kjærlighet til fargerikt strøssel, og hun bestemte seg for å legge til litt farge til denne søte salaten. Desserten ble nydelig.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Pudding

6 spiseskjeer granulert sukker
3 ss premiummel
1/4 teskje grovt salt
3 store eggeplommer
1,5 kopper tung kremfløte
1 ts vaniljeekstrakt
1/4 ts mandelekstrakt

Informasjonskapsel

1 kopp premiummel + ekstra til å drysse
0,5 kopp melis
0,5 ts grovt salt
1 ts vaniljeekstrakt
0,5 ts mandelekstrakt
110 g kaldt smør, i terninger
3/4 ss halvsøte sjokoladegranulater

Forsamling

1,5 kopper tung kremfløte
1/4 kopp melis
To glass på 300 g med hermetiske mandarinskiver
Strøssel til pynt, valgfritt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: vaniljepudding, premium mel, egg, krem, mandelekstrakt, mandariner

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Pudding:

I en middels stor kjele blander du sukker, mel og salt. Rør inn eggeplommene og deretter fløten. Varm opp over middels varme under konstant omrøring til puddingen tykner og dekker baksiden av en skje. Tilsett vanilje- og mandelekstrakter, hell blandingen i en varmebestandig bolle og dekk med plastfolie. Legg den direkte på overflaten av puddingen. Sett i kjøleskapet til den er helt stivnet, ca. 1 time eller over natten.
Informasjonskapsel:

I bollen til en kjøkkenmaskin med padletilbehør blander du mel, melis og salt. Bland på lav hastighet, tilsett vanilje- og mandelekstrakter, og tilsett deretter smøret gradvis.

Elt deigen, og øk gradvis mikserhastigheten til du er sikker på at melet ikke flyr overalt. Del deigen i to, form den til skiver, pakk hver skive inn i plastfolie og sett den i kjøleskapet i 30 minutter eller over natten. Hvis du har dårlig tid, kan du hoppe over dette trinnet.
Forvarm ovnen til 175 °C. Kle to stekeplater med bakepapir og sett til side.
Kjevle ut deigen til en tykkelse på 0,3–0,5 cm på en melet arbeidsflate. Bruk en rund kakeutstikker på 5 cm til å skjære ut sirkler fra deigen, og bruk deretter en stor sprøytetupp til å skjære et hull på 1 cm i midten av hver kake. Samle opp eventuelle rester, kjevle ut igjen og skjær ut flere sirkler om nødvendig.
Legg kakene på stekeplatene med 2,5 cm mellomrom. Stek til de begynner å bli brune i kantene (sjekk etter 12 minutter). La dem avkjøles på stekeplatene.
I mellomtiden smelter du sjokoladen i vannbad eller mikrobølgeovn i intervaller på 30 sekunder, rører av og til. La den avkjøles litt, og hell den deretter i en sprøytepose. Klipp av tuppen av posen og sprøyt fire tykke sjokoladestriper på hver kjeks. La sjokoladen stivne i romtemperatur eller i kjøleskapet.
Forsamling:

Pisk kremen med melisen med en mikser til det dannes stive topper. Bland den piskede kremen med puddingblandingen i en stor bolle. Knus kjeksene for hånd eller i en pose med en kjevle (ta vare på 6–8 hele kjeks til servering) og vend dem inn i puddingen.
Hell av vannet fra mandarinene og rør dem inn i puddingen. Sett litt til side til servering. Topp med de resterende kjeksene og mandarinskivene, og dryss over konfetti. Sett i kjøleskapet til servering.