Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Thai kyllingsalat - en detaljert oppskrift.

Ingredienser:

• 2 kyllingbrystfileter, uten skinn (ca. 450 g)
• 7 ss (1/2 kopp) thailandsk peanøttsaus
• 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
• Grovt salt og nykvernet pepper
• 2 spiseskjeer ferskpresset limesaft
• 1 kålhode romanosalat, hakk
• 1/2 engelsk agurk eller 2 persiske agurker, finhakket
• 1 middels gulrot, halvert på langs og tynt skåret
• 1 rød paprika, tynt skåret
• 1/4 kopp grovhakket frisk koriander, pluss ekstra til dryss
• 3 ss hakkede, ristede, saltede peanøtter

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

kyllingbryst, Peanøttsaus, limesaft, romanosalat, agurker, gulrot, søt paprika, koriander, Peanøtt, Persisk agurk

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm en grill eller grillpanne til middels høy varme. Skjær kyllingbrystene i 12 mm tykke skiver og legg dem i en bolle. Tilsett 2 spiseskjeer peanøttsaus, 1/2 spiseskje vegetabilsk olje, 1/4 teskje salt og pepper etter smak, og bland dem med kjøttet. Grill kyllingbrystene til de er gjennomstekt, ca. 2 minutter per side. Legg dem over på et fat.
Trinn 2
• I en stor bolle blander du resten av peanøttsausen, 2,5 ss vegetabilsk olje, limesaft og 2 ss vann. Tilsett salat, agurk, gulrot, paprika og koriander og bland godt. Krydre med salt og pepper og del salaten i porsjoner. Topp med kylling, dryss over peanøtter og mer koriander.

Stemmer: 1