Bay med mandariner og urter
Stemmer: 1
Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 306, totalt fett 20 G., mettet fett 3 G., proteiner 27 G., karbohydrater 5 G., fiber 2 G., kolesterol 58 mg, natrium 420 mg, sukker 2 G.
Kalorier 306, totalt fett 20 G., mettet fett 3 G., proteiner 27 G., karbohydrater 5 G., fiber 2 G., kolesterol 58 mg, natrium 420 mg, sukker 2 G.
Havabbor stekes hel med mandariner, oregano og rosmarin. For å få den sprøeste skorpen, stek fisken først i panne og stek den deretter ferdig i ovnen. Server havabboren med en forfriskende sitrusdressing.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- To havabbor som veier 600 gram hver, sløyd og skalert
- 1 og 1/4 teskje salt
- 0,5 ts malt sort pepper
- 2 mandariner
- 4 friske kvister oregano + 0,5 ts hakkede blader
- 4 friske kvister rosmarin
- 1/4 kopp + 1 ts olivenolje
- 1/4 teskje Dijon-sennep
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: havabbor, mandariner, oregano, rosmarin, svart pepper, Dijon-sennep
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Spray en stekeplate med kant med matoljespray.
- Klapp fisken tørr med kjøkkenpapir. Lag grunne diagonale snitt i skinnet. Dryss 0,5 teskje salt og 1/4 teskje sort pepper over hver fisk, både inni og utenpå.
- Skjær 1 mandarin på tvers i 8 skiver (fjern alle frøene). Del en annen mandarin i to og press saften ut av den. Du skal få 1/4 kopp saft.
- Fyll hulrommet i hver havabbor med mandarinskiver, oreganokvister og rosmarin. Lukk hulrommet løst med magen og knyt løst med et stykke kjøkkensnor for å hindre at fyllet slipper ut.
- Varm en stor stekepanne som tåler ild på middels høy varme. Tilsett 2 spiseskjeer olivenolje og rør rundt for å dekke pannen.
- Legg én fisk om gangen i pannen og stek i 3 minutter, trykk forsiktig for å sikre jevn sprøhet. Reduser varmen til middels og stek til bunnen er gyllenbrun og sprø, ytterligere 1–2 minutter. Snu deretter fisken og stek den andre siden på samme måte, ca. 4 minutter.
- Legg fisken over på den forberedte stekeplaten. Ha 1 ss olivenolje i pannen og stek den andre fisken. Sett stekeplaten i ovnen og stek til den er gjennomstekt, ca. 8 minutter. Ta fisken ut av ovnen og fjern snoren. La fisken hvile i 4 minutter.
- Mens havabboren hviler, bland dijonsennep, hakket oregano, mandarinjuice, 1/4 ts salt og 4 ts olivenolje i en liten bolle. Hell dressingen over fisken mens den fortsatt er varm, og server.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
