Stekt svin indrefilet
Stemmer: 1
Tid: 8 timer og 57 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 2
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 2
For å grille en mør og saftig svinemørbrad, mariner den over natten i en blanding av soyasaus, appelsin- og limesaft, tamarindkonsentrat, Dijon-sennep, ingefær, vårløk og hvitløk. Denne marinaden vil gi kjøttet en subtil asiatisk smak og aroma. Den lager også en god saus. Ikke kast blandingen etter marinering; reduser den i stedet til en tykk saus og hell den over den skivede, kokte svinemørbraden før servering. Kjøttet kan grilles eller stekes. Uansett er det deilig.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 0,5 kopp soyasaus
- Juice av 2 appelsiner
- Saften av 1 lime
- 0,5 ss tamarindkonsentrat
- 1 ss Dijon-sennep
- 1 teskje malt ingefær
- 1 fedd hvitløk, knust
- 1 ss hakket vårløk
- 1 svin indrefilet (ca. 350 g)
- Olivenolje til å smøre grillen
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: soyasaus, Appelsiner, kalk, tamarind, Dijon-sennep, malt ingefær, hvitløk, vårløk, svin indrefilet
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Bland alle ingrediensene til marinaden i et målebeger. Legg indrefileten i en gjenlukkbar plastpose. Hell marinaden over og lukk posen. Mariner over natten i kjøleskapet.
- Forvarm en utendørs grill eller ovn til 175 °C.
- Ta svinekjøttet ut av marinaden og tørk det med kjøkkenpapir. Pensle grillristen og kjøttet med olivenolje for ekstra smak. Sett marinaden til side. Grill svinefileten til den er ferdig, ca. 30–40 minutter på middels varme. Eller stek i ovnen i 35–45 minutter. La den stekte svinekjøttet hvile i ca. 10 minutter, og skjær det deretter i 5 cm tykke biter.
- Mens kjøttet stekes, hell marinaden i en liten kjele og kok opp. Skru deretter ned varmen og la det småkoke til sausen har redusert seg til 2 spiseskjeer. Rør av og til. Drypp litt saus over hvert kjøttstykke.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
