Katsudon (stekt panert svinekotelett med ris)

Stemmer: 5

Slik lager du Katsudon (panert, stekt svinekotelett med ris)

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 2

Katsudon (stekt panert svinekotelett med ris) - detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 naturlige svinekoteletter, uten bein (110 g)
2 kopper kokt rundkornet hvit ris (skyll godt før koking for å fjerne stivelse)
3 egg
1 ss. panko-brødsmuler
Vegetabilsk olje til steking
1 ss. dashi-kraft
1/2 ss mirin (søt risvin)
1/2 kopp soyasaus
2 vårløk, kuttet i 2,5 cm store biter

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: svinekjøtt, rundkornet ris, panko-brødsmuler, mirin (risvin), soyasaus, vårløk, egg

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Kok ris en time før lunsj.

I en bolle, visp 1 egg, vend kjøttet i egget og deretter i brødsmulene.

Legg svinekotelettene i nok olje til å dekke dem. Stek til de er møre og gyllenbrune. Legg tonkatsu-svinekotelettene over på et papirhåndkle for å absorbere overflødig olje. Skjær kotelettene diagonalt i 1 cm tykke strimler.
Kok opp dashi, mirin og soyasaus i en kjele. Tilsett deretter skivet vårløk og la det småkoke til den er myk. Fyll to dype boller halvveis med ris. Legg en kotelett, kuttet i strimler, oppå risen i hver bolle, og sørg for at den ser hel ut.

Visp eggene i en bolle, og hell dem deretter sakte i pannen sammen med dashi og løk. Når eggene nesten har stivnet, rør én gang. Fordel halvparten av eggeblandingen over svinekjøttet i hver bolle.

Hell deretter mer kraft i bollene. Du trenger kanskje ikke alt. Server umiddelbart.

Kategorier:

oppskrift / Middag / Hovedretter / Korn, belgfrukter / Kjøtt / Japansk mat / Paula Deen

Lignende oppskrifter