Oksebryst i saktekoker
Stemmer: 1
Tid: Klokken 21.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 714, totalt fett 54 G., mettet fett 21 G., proteiner 42 G., karbohydrater 13 G., fiber 3 G., kolesterol 213 mg, natrium 910 mg, sukker 6 G.
Kalorier 714, totalt fett 54 G., mettet fett 21 G., proteiner 42 G., karbohydrater 13 G., fiber 3 G., kolesterol 213 mg, natrium 910 mg, sukker 6 G.
«En av mine favorittretter å lage på forhånd i en travel uke er braisert oksebryst», sier Trisha Yearwood. Hun braiserer en oksebryst på to kilo i en slow cooker og bruker den deretter til å lage forskjellige retter gjennom uken, inkludert smørbrød, tacoer og raske gryteretter.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 oksebryst som veier 2 kg, skjær av overflødig fett
- 2 ss olivenolje
- 1 boks (170 g) tomatpuré
- 2 kopper grønnsaksbuljong
- 1 ss Dijon-sennep
- 3 røde løk, kuttet i fire deler
- 3 gulrøtter, skrelt og delt i tre
- 6 fedd hvitløk, knust
- 2 spiseskjeer eplecidereddik
- 2 spiseskjeer Worcestershiresaus
- 2 laurbærblad
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: biff, Dijon-sennep, tomatpuré, gulrot, eplecidereddik, laurbærblad, Worcestershiresaus
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Krydre brystfileten med salt og pepper på begge sider. Varm oljen i en stor stekepanne på middels høy varme. Ha i brystfileten (del den i to på langs hvis den er for stor) og stek til den er brunet på begge sider, 4–6 minutter per side. Legg den over på en tallerken og sett til side.
- Ha tomatpuréen i stekepannen og stek til den er gjennomvarm, ca. 2 minutter.
- Tilsett sennep og 1 kopp grønnsaksbuljong, og skrap opp eventuelle brunede biter fra bunnen av kjelen. Hell væsken forsiktig i slow cookeren og tilsett løk, gulrot og hvitløk. Tilsett deretter brystet, eddik, worcestershiresaus, laurbærblad og den resterende koppen med buljong. Kok over lav varme til brystet er veldig mørt, ca. 8 timer.
- Legg brystfileten på et fat og la den avkjøles i 20 minutter. I mellomtiden siler du væsken fra pannen, krydrer med salt og pepper og holder den varm.
- Skjær brystfileten på tvers av fibrene og server med sausen.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
