Halloween sjokoladekakaobomber

Stemmer: 1

Slik lager du - Sjokoladekakaobomber til Halloween

Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 632, totalt fett 29 G., mettet fett 17 G., proteiner 7 G., karbohydrater 101 G., fiber 6 G., kolesterol 4 mg, natrium 119 mg, sukker 82 G.

For å sikre at kakaobombene dine er glatte, skinnende og deilige, er det viktig å bruke sjokolade av høy kvalitet med minst 70 % kakaoinnhold og temperere den riktig. Sjokoladebomber fylt med ferdiglaget kakaoblanding kan lages på forhånd, men pynt med marshmallows rett før servering. Denne koselige varme kakaoen med en overraskelse vil gi kvelden en spesiell glede og Halloween-stemning.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

340 g mørk sjokolade av høy kvalitet (70 % kakaoinnhold), finhakket
80 g kakaopulverblanding (20 g varm sjokolade)
18–24 marshmallows med gresskarpai-smak
6 små godterispøkelser
6 små godteri-edderkopper
1–2 ss sjokoladestrøssel (vermicelli)
6 marshmallows i standardstørrelse
12 godterøyne (godtestrøssel)
Melk til servering
6 ekstra godteri-edderkopper til pynt, valgfritt
Spesialutstyrkjøkkentermometer; 2 store silikonformer for sjokoladebomber med 6 hulrom, 6 cm i diameter; liten børste; latekshansker

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: varm sjokoladeblanding, mørk sjokolade, marshmallow

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Temperering av sjokolade:

Ha 220 g sjokolade i en bolle og sett den over en kjele med kokende vann. Varm opp under omrøring til sjokoladen er nesten helt smeltet (ca. 38 °C på et termometer). Ta kjelen av platen og tilsett resten av den hakkede sjokoladen i 2–3 omganger, rør til den er smeltet. Den tempererte sjokoladen skal være tykk og ca. 32 °C.
Fordel sjokoladen i to store silikonbombeformer med seks hulrom (6 cm). Bruk en pensel og fordel sjokoladen ut til kantene, og sørg for at den har en jevn tykkelse langs sidene og bunnen. Sørg for at kantene er tykke nok. La stå i romtemperatur til den er helt stivnet, ca. 20–30 minutter. Hvis du bor på et varmt sted, kan du sette formene i kjøleskapet i noen minutter.

Bruk latekshansker og ta sjokoladehalvkulene forsiktig ut av formene. Legg dem på et ark med bakepapir på en arbeidsflate. Fordel kakaoblandingen på 6 halvkuler, og topp deretter med 3–4 gresskarmarshmallows, 1 spøkelse, 1 edderkopp og 0,5–1 teskje strøssel.
Varm en liten stekepanne med slippbelegg på svært lav varme. For å forsegle badebombene, plasser en tom halvkule med åpen side ned i pannen i bare et sekund slik at sjokoladen smelter. Plasser den deretter over den fylte halvkulen, og sørg for at kantene er så jevne som mulig. Gjenta med de resterende halvkulene. La det stivne i omtrent 5 minutter.
Marshmallow-nett:

Legg vanlige marshmallows i en liten mikrobølgeovnsikker bolle. Varm i mikrobølgeovnen til de er puffet opp og myke, 10–15 sekunder. Bruk fingrene med hanske på, plukk opp en liten mengde marshmallow og trekk i den for å danne en tynn tråd. Surr tråden rundt badebombene som et nett. Fortsett å trekke i marshmallows til alle badebombene er dekket av nett. Lim eventuelt to googly-øyne eller en edderkopp på hver badebombe.
Å servere:

Varm 200 ml melk til hver badebombe til den er veldig varm. Hell halvveis i hvert krus, slipp en badebombe i hvert krus og fyll på. Drikk under omrøring og hell til sjokoladen smelter. En edderkopp vil flyte i kruset.