Magiske muffins med grønnsaker og frukt
Stemmer: 1
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 24 cupcakes
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 24 cupcakes
Mange drømmer om magiske søte bakverk som inneholder mer næring enn kalorier. Disse muffinsene er en skikkelig godbit! De er fullpakket med sunt kli, flak, hvetekim, linfrø og fiber fra sunne grønnsaker, frukt og tørket frukt. De er også søte, luftige og har akkurat passe mengde fuktighet inni. De vil glede ikke bare sunne spisere, men også de med en søt tann og barn. Bak disse magiske muffinsene til frokost eller en sunn snacks, og nyt dem uten skyldfølelse. Du kan tilpasse muffinssmakene hver gang ved å bruke forskjellige kombinasjoner av frukt og grønnsaker.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 0,5 kopper premiummel
- 0,5 kopp fullkornshvetemel
- 1 ss soyamel
- 2 ss. l. hvetekim
- 0,5 kopper kliflak eller havregryn (eller en blanding av begge)
- 1/4 kopp malte linfrø
- 1 teskje natron
- 1 teskje bakepulver
- 1 teskje malt kanel
- En klype salt
- 1 stort egg
- 1/4 kopp lysebrunt sukker, pluss ekstra til dryss (valgfritt)
- 2 ss olivenolje
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2/3 kopp + 1 ss helmelk
- 3/4 kopp revet eller hakket grønnsaker (gulrøtter, zucchini og/eller spinat)
- 3/4 kopp revet eller hakket frisk og tørket frukt (epler, pærer, ananas og/eller rosiner)
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: fullkornsmel, soyamel, hvetekim, havrekli, linfrø, zucchini, tørket frukt, melk, egg, brunt sukker, kanel
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Kle en minimuffinsform med 24 porsjoner papirformer og spray med matoljespray.
- I en stor bolle blander du mel, hvetekim, havre, malt linfrø, natron, bakepulver, kanel og salt. Sett til side. I en middels stor bolle pisk du egg og brunt sukker med en tresleiv til en jevn masse. Tilsett olivenolje, vanilje, melk, grønnsaker og frukt og bland godt. Vend den våte blandingen inn i den tørre blandingen og kna den til en deig.
- Fordel røren i den forberedte formen, og fyll hvert hulrom omtrent tre fjerdedeler fullt. Dryss brunt sukker på toppen, om ønskelig. Stek i 20–24 minutter. Ta ut av formen og avkjøl på en rist.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
