Gyro med lam og tzatziki-saus

Stemmer: 15

Slik lager du - Lammegyros med tzatziki-saus

Bilde av retten: Brianna Jenkins

Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Mengde: 8 gyroer

Lammegyros med tzatziki-saus – detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Fårekjøtt

900 g utbenet lår- eller skulderkjøtt fra et ungt lam, kuttet i 4 cm store biter (fjern overflødig fett først)
3 knuste fedd hvitløk
1/2 ts tørket timian
1/2 ts tørket oregano
1/2 ts. tørket marinade
3 ss olivenolje (porsjoner)
Saften av 1/2 sitron
1 teskje salt
1/2 ts malt sort pepper

Topping

8 pitabrød
2 tomater, tynt skivet
Strimlet isbergsalat
170 g smuldret fetaost
Tzatziki-saus, oppskrift nedenfor
Varm rømmesaus, oppskrift nedenfor

Tzatziki-saus

1 liten revet agurk
Finhakkede blader av 1 bunt frisk mynte
Finhakkede blader av 1 bunt frisk dill
Skallet av 1 sitron
1 kopp naturell yoghurt
Salt

Varm rømmesaus

1 kopp rømme
Skal og saft av 1 sitron
2 spiseskjeer Sriracha-saus

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: fårekjøtt, pitabrød, Sriracha-saus, fetaost, isbergsalat, hvitløk, sitronsaft, sitronskall, agurker, tomater, oregano, rosmarin, timian, mynte, dill, rømme, yoghurt

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en stor bolle blander du lammekjøttet i terninger med hvitløk, timian, oregano, rosmarin, sitronsaft og en spiseskje olivenolje. Bland godt slik at lammekjøttet er dekket av sitronmarinaden. La det marinere i 30 minutter.
Varm en stor, dyp stekepanne over høy varme og tilsett de resterende 2 spiseskjeene olivenolje. Krydre lammekjøttet med 1 teskje salt og 1/2 teskje pepper. Ha lammekjøttet i stekepannen og stek til det er brunet på alle sider og medium-rare, ca. 4 minutter per side.

Varm pitabrødene i en tørr stekepanne eller mikrobølgeovn i noen sekunder til de er varme og smidige. Legg noen skiver kjøtt, tomatskiver, litt isbergsalat, fetaost og en skje av hver saus på toppen. Legg over på et serveringsfat, rull sammen og nyt!

Slik lager du tzatziki-saus: I en liten bolle blander du agurk, mynte, dill, sitronskall og yoghurt. Smak til med salt og server med gyros. Gir ca. 2 ss.

Slik lager du den varme rømmesausen: I en liten bolle blander du rømme, sitronskall og -saft, og sriracha-saus godt. Smak til med salt og server med gyros. Gir omtrent 1 kopp.

Kategorier:

oppskrift / Hurtigmat / Pitaretter / Forretter / Smørbrød / Snacks med sauser / Gresk mat

Lignende oppskrifter