Middelhavsquinoa-bolle med spinat og tzatziki-saus i en slow cooker på 20 minutter
Stemmer: 1
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 548, totalt fett 17 G., mettet fett 6 G., proteiner 26 G., karbohydrater 76 G., fiber 15 G., kolesterol 23 mg, natrium 989 mg, sukker 9 G.
Kalorier 548, totalt fett 17 G., mettet fett 6 G., proteiner 26 G., karbohydrater 76 G., fiber 15 G., kolesterol 23 mg, natrium 989 mg, sukker 9 G.
Smakene og aromaene i denne lette quinoa-bollen vil transportere deg rett til Middelhavskysten. Hjemmelaget tzatziki-saus, smuldret feta, søte cherrytomater og forfriskende sitron er populære ingredienser i gresk mat som gjør denne retten virkelig spesiell. Bonus: bollen koker på nøyaktig 20 minutter takket være underverkene til en slow cooker. Å bruke hermetiske kikerter og kjøpt hakket spinat sparer deg også ekstra arbeid og reduserer forberedelsestiden. Slow cooker-innstillinger og -funksjoner kan variere avhengig av modell. Følg alltid produsentens instruksjoner.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1,5 kopper quinoa
- 1 boks (425 g) hermetiske kikerter, skylte
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 1 pakke (280 g) frossen, hakket spinat
- 3/4 kopp vanlig gresk yoghurt
- 2 agurker, revet på et grovt rivjern
- 1 sitron, press saften fra halvparten og del den andre halvdelen i 4 båter
- 2 ss hakket fersk dill
- 2 ss hakket fersk mynte
- 1 ss. olivenolje
- 1 kopp druetomater, halvert
- 0,5 kopp smuldret fetaost (70 g)
- Spesialutstyrmultikoker med en kapasitet på 6–8 liter.
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kikerter, spinat, druetomater, quinoa, agurker, fetaost, mynte, dill, sitronsaft, yoghurt
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Ha quinoaen i en sil og skyll den under kaldt vann til vannet er klart. Ha den over i en slow cooker på 6–8 liter. Tilsett kikerter, hvitløk, 1,5 kopper varmt vann, 1,5 kopper salt og en klype nykvernet sort pepper, og sørg for at quinoaen er helt under vann.
- Legg frossen spinat oppå (det går bra hvis spinaten ikke er helt under vann).
- Følg produsentens instruksjoner, lukk lokket og klargjør multikokeren til bruk. Sett trykkokeren på høyt trykk i 1 minutt (se merknad). Når trykkokersyklusen er fullført, følg produsentens instruksjoner og la trykket slippes ut naturlig. Etter 5 minutter, følg produsentens instruksjoner for å slippe ut trykket raskt og vent til syklusen er fullført (dette vil ta ytterligere 30 sekunder). Vær forsiktig så du ikke brenner deg med gjenværende damp, åpne og fjern lokket.
- Mens quinoaen koker, bland yoghurt, revet agurk, sitronsaft, dill, mynte, olivenolje, en god klype salt og litt nykvernet sort pepper i en middels stor bolle. Bland til alt er jevnt fordelt. Smak til med salt og sort pepper. Sett til side til servering.
- Bland quinoablandingen slik at kikerter og spinat fordeles jevnt. Fordel blandingen i fire boller, topp med cherrytomater og fetaost, drypp over tzatziki og server med sitronbåter.
Forfatter av oppskriften - Amanda Neal – Menyutvikler
Kategorier:
Lignende oppskrifter
