Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 490 ml.

Den tykke konsistensen til gresk yoghurt eliminerer behovet for å sile den gjennom osteklede, noe som er vanlig i tzatziki-oppskrifter. Sørg imidlertid for å klemme ut overflødig væske fra den revne agurken. Dette sikrer at tzatzikien forblir tykk og kremet. For den mest livlige smaken, bruk friske urter i stedet for tørkede.

Ingredienser:

• 1 middels agurk
• 1 kopp helmelk gresk yoghurt
• 2 fedd hvitløk, revet
• Saften av 1 sitron (ca. 3 ss)
• 1 ss olivenolje + ekstra til å dryppe over
• 1/4 kopp hakket fersk dill
• 2 ss fersk mynte, finhakket

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

agurker, yoghurt, sitronsaft, hvitløk, mynte, dill

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Kle en sil med et rent kjøkkenhåndkle og legg det over en bolle. Riv agurken grovt. Dryss 1 teskje salt over agurkene og bland med hendene. Legg den syltede agurken i silen dekket med et håndkle og la den stå i 10 minutter. Pakk deretter agurken inn i håndkleet og klem ut væsken.
Trinn 2
• I en middels stor bolle blander du agurk, gresk yoghurt, hvitløk, sitronsaft, olivenolje og 1/4 teskje salt til en jevn masse. Vend forsiktig inn dill og mynte. Server med drypp av olivenolje.

Stemmer: 1