Burgere med lam, fennikel og sterk majones
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 590, totalt fett 39 G., mettet fett 10 G., proteiner 20 G., karbohydrater 32 G., fiber 4 G., kolesterol 83 mg, natrium 905 mg, sukker 7 G.
Kalorier 590, totalt fett 39 G., mettet fett 10 G., proteiner 20 G., karbohydrater 32 G., fiber 4 G., kolesterol 83 mg, natrium 905 mg, sukker 7 G.
Patties til disse burgerne er laget av kjøttdeig av lam, et ganske fett og rikt kjøtt som må balanseres. En lett, forfriskende salat av fennikel og ruccola, med sitronsaft, gjør susen perfekt. Legg salaten direkte på pattyen på brødet når du setter sammen smørbrødet, og tilsett majones blandet med syltet paprika for en syrlig smak. Det er deilig og saftig.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 fennikelrot (med grønnsaker)
- En kvart liten rødløk, tynt skivet
- 2 spiseskjeer ferskpresset sitronsaft
- 2 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- 6 spiseskjeer majones
- 2 sterke syltede kirsebærpaprikaer, stilker fjernet
- 450 g kjøttdeig av lam
- 2 kopper fin ruccola
- 4 sesamfrø-hamburgerbrød, delt i to på sidene og ristet
- Potetgull, til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kjøttdeig av lam, chilipepper, ruccola, fennikelløk, sitronsaft, rødløk, chips
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Rens fennikelroten, fjern kjernehuset og del løken i fire. Grovhakk 0,6 dl av fennikelen. Skjær fennikelen i tynne skiver (bruk en mandolin hvis du har en) og bland den i en middels stor bolle med rødløk, fennikelblader, sitronsaft og 1 ss olivenolje. Smak til med salt og bland godt.
- Bland majones og kirsebærpepper i en liten foodprosessor og kjør til en jevn masse. Alternativt kan du finhakke paprikaen og tilsette den i majonesen. Sett i kjøleskapet til servering.
- Form lammekjøttet til fire tynne karbonader, 10 cm brede og 1 cm tykke. Krydre begge sider med salt og sort pepper. Varm en stor stekepanne over høy varme til den er veldig varm, og tilsett den resterende spiseskjeen olivenolje. Tilsett karbonadene og stek til de er godt brune, ca. 2 minutter per side for medium-rare.
- Ha ruccola i fennikelsalaten og bland. Legg karbonadene på brød, topp med majones og fennikelsalat. Server med potetgull.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
