Colcannon (irsk potetmos)
Stemmer: 2
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 3–4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 3–4
Colcannon (irsk potetmos) – detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 5 knoller med Russet-poteter
- 1/2 kopp smør
- 1/4 kopp melk
- 3/4 ts grovt salt
- 1/2 ts sort pepper
- 4 store sjalottløk, tynt skåret i halve ringer
- 1 stor purre, halvert og tynt skåret
- 1 bunt grovhakket grønnkål (stilker fjernet)
- 1 hode kinakål, uten kjernehus og grovhakket
- 1/4 teskje fersk revet muskatnøtt
- 1/4 teskje salt
- 2/3 kopp hakkede vårløktopper
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: potet, sjalottløk, purre, grønnkål, Kinakål (Napa), muskatnøtt, melk
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Skjær potetene og damp dem til de er møre. Ha dem i en fortsatt varm kjele og tilsett 1/4 kopp smør, melk, grovt salt og 1/4 ts pepper. Mos dem.
- Smelt resten av smøret i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett sjalottløk og purre. Stek til de begynner å bli myke. Tilsett grønnkålen, rør om og stek til den er mør, men fortsatt fyldig grønn, ca. 3 minutter.
Tilsett kinakålen og stek til den er sprø og mør, ca. 8 minutter. Krydre med muskatnøtt, salt og resten av pepperen.
Bland kålen med potetmosen og bland godt. Dryss over vårløk før servering.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
