Taco med kveite og escabechesaus
Stemmer: 6
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Kveita-tacoer med escabeche-saus – en detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 900 g skinnfri kveitefilet eller annen fisk med fast hvitt kjøtt
- 1 scotch bonnet- eller habanero-pepper, halvert (valgfritt)
- 1 rød paprika, skåret i strimler
- 1 grønn paprika, skåret i strimler
- 1 mellomstor løk, kuttet i halve ringer
- 2 fedd hvitløk, skåret i skiver
- 1 kopp hvetemel
- Salt og malt sort pepper
- 6 ss. olivenolje
- 4 kvister frisk timian
- 4 kvister frisk timian
- 2 friske eller tørkede laurbærblad
- 1/2 teskje svarte pepperkorn
- 1/2 ts allehånde erter
- 1 ss malteddik
- 1 kopp vann
- 1 skivet avokado
- 4 varme hvetetortillaer (oppskrift mais tortillas, oppskrift hvetetortillaer)
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kveite, chilipepper, søt paprika, løk, hvitløk, allehånde, timian, laurbærblad, svart pepper, tortilla, Avokado
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Skjær fisken i 5 cm brede strimler og tørk dem tørre. Tilsett salt og pepper i melet og vend fisken i blandingen. Rist av overflødig mel. Varm 3 ss olivenolje i en stekepanne på middels varme.
Brun fisken lett på begge sider, ca. 3–4 minutter. Legg den på et papirhåndkle for å absorbere overflødig olje, og legg deretter fisken i et enkelt lag i en grunn glassform. - Hell av oljen fra pannen, sett den tilbake på middels varme og tilsett 3 spiseskjeer fersk olivenolje. Tilsett løk, paprika og Scotch bonnet-pepper (hvis du bruker det) og stek til grønnsakene er møre, ca. 5 minutter.
Tilsett hvitløk, timian, laurbærblad, sort pepper og allehånde og kok i ytterligere 2 minutter. Hell i eddik og vann og kok opp. - Fordel 1/4 av sausen på hver tortilla, og topp med kokt fisk og avokado. Server varm, eller la den avkjøles til romtemperatur og sett i kjøleskapet i 4 timer eller over natten.
Kategorier:
oppskrift / Middag / Hurtigmat / Tortillaretter / / Karibisk mat / Tyler Florence
Lignende oppskrifter
