General Tsos kyllingtacoer

Stemmer: 5

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6

Tex-Mex-tacoer med asiatisk fyll er en fusjon som fengsler med sin uventede, rike smak, imponerende presentasjon og enkle tilberedning. Alle komponentene i disse tacoene – kyllingfyllet, coleslawen og rømmesausen – tilberedes i asiatisk stil, spesielt inspirert av den kinesisk-amerikanske retten General Tso's Chicken, hvor stekte kyllingbiter serveres i en søt og krydret, klissete saus. Denne oppskriften eliminerer behovet for å steke kyllingen; det er mye enklere: bruk rotisseriekylling, strimle den og vend den med den asiatiske sausen. De fylte tacoene toppes med revet ost, stekes for å smelte osten og serveres med coleslaw.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Kålsalat

2 ss. l. riseddik
2 ss hakket syltet ingefær + 1 ss væske
1 ss soyasaus
1 ss mørk sesamolje
6 kopper finhakket hvitkål
0,5 kopp friske korianderblader
4 vårløk, tynt skivet
1 Fresno-pepper, halvert og uten frø

Rømme

3/4 kopp rømme
2 ts varm hvitløkspasta
Saften av 2 lime

Taco

1/4 kopp hoisinsaus
1/4 kopp aprikossyltetøy
2 ss. l. riseddik
1 ss soyasaus
1 ss chili-hvitløkspasta
1 ss mørk sesamolje
2 ts revet fersk ingefær
3 ss hakket grillet kylling uten hud
10 taco-lommer
1,5 kopper revet pepper jack-ost

Til servering

Limebåter
Friske korianderblader
Hvit sesam
Svarte sesamfrø

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: tortilla, grillet kylling, hvitkål, Fresno-pepper, kalk, sesamolje, hvitløk, vårløk, ingefærrot, pepper jack-ost, koriander

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 190 °C.
Kålsalat:

I en stor bolle blander du riseddik, syltet ingefær, ingefærvæske, soyasaus og sesamolje. Tilsett kål, koriander, vårløk og chili og bland godt. Smak til med salt om ønskelig. Sett i kjøleskapet mens du lager tacoene.

Rømme:

I en liten bolle blander du rømme, chili-hvitløkspasta og limesaft, og smaker til med salt. Sett i kjøleskapet mens du lager tacoene.

Taco:

I en stor bolle blander du hoisinsaus, aprikossyltetøy, riseddik, soyasaus, chili-hvitløkspasta, sesamolje og ingefær. Sett omtrent en tredjedel av sausen til side i en liten bolle. Ha kyllingen i den store bollen og vend den slik at den dekker alt.
Legg taco-lommene i en ildfast form på 23 x 33 cm. Fyll med kyllingfyll. Dryss over revet ost. Stek til osten er smeltet og bobler, 8–10 minutter.
Topp med kål og rømme og server med limebåter, korianderblader, hvite og svarte sesamfrø og resten av sausen.