Kveite-, savoykål- og koriandertacos
Stemmer: 2
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Disse tacoene med møre biter av stekt kveite vil bli en hit hos alle. De får sin spesielle smak fra lime- og frisk koriandersaus som blandes med fisken før steking. Spar litt av sausen til savoykålsalatdressingen. Smaken er utrolig forfriskende og krydret, og tacoene er utrolig saftige. Server fisken med salaten på mais-tortillas, med en meksikansk grønn tomatillosalsa over.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 8–12 mais tortillas, varmet opp
- 450 g kveitefilet uten skinn, kuttet i 2,5 cm store biter.
- 3 lime
- 2 fedd hvitløk, kuttet i 4 biter
- 1 liten bunt koriander, blader og møre stilker (ca. 2 kopper)
- 1 bunt vårløk, halvparten grovhakket, halvparten finhakket
- 1,5 ts malt spisskummen
- 1/4 kopp ekstra virgin olivenolje
- 4 kopper tettpakket, finrevet savoykål (ca. 220 g)
- 2/3 kopp rømme
- Tilberedt salsa verde, klar til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: tortilla, kveite, Savoykål, salsasaus, rømme, kalk, koriander, spisskummen
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Riv skallet av en av limene fint og ha det i bollen til en liten foodprosessor. Klem ut limesaften og tilsett hvitløk, koriander, grovhakket vårløk, spisskummen og 1 teskje salt. Kjør til det er grovhakket. Tilsett 2 spiseskjeer olivenolje og 1 spiseskje vann og fortsett å kjør til blandingen blir til en tykk saus.
- I en bolle blander du fisken med mesteparten av sausen, bortsett fra 1 spiseskje, og la det marinere i 10–15 minutter mens du tilbereder kålen og rømme.
- I en stor bolle blander du den resterende spiseskjeen med koriandersaus med kål, finhakket vårløk, saften av den andre limen, 1 spiseskje olivenolje og 1/2 teskje grovt salt. I en liten bolle blander du rømme, saften av den resterende limen og en klype salt.
- Varm en stor stekepanne med slippbelegg over middels varme. Tilsett halvparten av den resterende spiseskjeen olivenolje. Tilsett omtrent halvparten av fisken, sørg for at bitene ligger i et enkelt lag, og stek under omrøring til fisken er ugjennomsiktig og lett kan flakes med en gaffel, ca. 4 minutter.
- Legg fisken over på en tallerken og stek resten av fisken, tilsett resten av olivenoljen. Fordel fisken på tortillaene og topp med kål. Server med rømme og salsa verde.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
