Middelhavs torskeruller
Stemmer: 18
Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 414, totalt fett 19 G., mettet fett 5 G., proteiner 34 G., karbohydrater 27 G., fiber 4 G., kolesterol 88 mg, natrium 421 mg, sukker 5 G.
Kalorier 414, totalt fett 19 G., mettet fett 5 G., proteiner 34 G., karbohydrater 27 G., fiber 4 G., kolesterol 88 mg, natrium 421 mg, sukker 5 G.
Denne retten i middelhavsstil vil fengsle alle med sin smak, luksuriøse aroma og unike presentasjon i pergamentpapir. Én wrap tilberedes per porsjon, som inneholder tynt skivede poteter med løk og krydder, torskefilet, cherrytomater og oliven. De tett forseglede wrapsene legges deretter i ovnen for å stekes og dampes i den frigjorte saften. Server fisken med grønnsaker direkte på pergamentpapiret, og topp hver porsjon med en klatt smør blandet med hakket vårløk og sitronskall.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4 skinnfrie torskefileter (snittet i midten) 170 g hver.
- 450 g små Yukon Gold-poteter, kuttet i 2 cm tykke skiver.
- 1 liten løk, tynt skivet
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 3 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- 1/4 ts rød pepperflak
- 1/4 ts finrevet sitronskall + 2 ss sitronsaft
- 1 teskje hakket fersk timian
- 1/4 kopp steinfrie Kalamata-oliven, grovhakket
- 1 boks (450 g) hermetiske cherrytomater
- 2 ss usaltet smør, romtemperatur
- 1 ss hakket fersk gressløk
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: torsk, gule poteter, cherrytomater, Kalamata-oliven, timian, sitronskall
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en bolle blander du poteter, løk og hvitløk med 1 spiseskje olivenolje, rød pepperflak og 1/4 teskje salt. Legg torsken over på en tallerken, drypp over sitronsaft og dryss over salt, sort pepper og timian.
- Forvarm ovnen til 220 °C. Klipp fire ark med bakepapir som er 40 cm lange. Lag pakker av papiret (se bildegalleriet): legg omtrent en fjerdedel av potetblandingen på et ark med bakepapir; legg torskefileten og omtrent en fjerdedel av olivenene og tomatene (sammen med litt væske fra glasset) oppå. Drypp over 0,5 ss olivenolje. Forsegl bakepapiret. Gjenta med de resterende ingrediensene for å lage 3 pakker til; legg dem på 2 stekeplater.
- Sett i ovnen og stek til bakepapiret er hevet og væsken begynner å boble, ca. 25 minutter. La hvile i 5 minutter før åpning.
- I mellomtiden blander du smør, vårløk, sitronskall og en klype salt i en liten bolle. Åpne pakkene forsiktig og legg smør og vårløk på toppen.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
