Stekt torsk med linser på 25 minutter

Stemmer: 1

Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 480, totalt fett 20 G., mettet fett 6 G., proteiner 43 G., karbohydrater 25 G., fiber 12 G., kolesterol 95 mg, natrium 960 mg, sukker 4 G.

Å lage denne retten med hermetiske linser sparer deg nesten en halvtime. For en dypere, mer hjemmelaget smak, la dem småkoke kort med stekt bacon i rødvin. Rør inn hakkede selleristilker og blader helt på slutten for friskhet og saftighet. Disse linsene er det perfekte tilbehøret til mør, kjøttfull torsk, stekt i panne til en sprø finish. Drypp hele retten med brunt smør. Det tilfører en subtil nøtteaktig smak som passer perfekt til både fisken og linsene.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

4 biter skinnfri torskefilet, 180 g hver.
3 stilker selleri, renset, skrelt og tynt skåret på diagonalen + 1/2 kopp selleriblader
2 ss olivenolje
1 ss (15 g) smør
4 skiver bacon, kuttet i tynne strimler
En halv middels rød løk, tynt skåret
1 fedd hvitløk, finhakket
0,5 kopper rødvin
2 bokser brune linser (425 g), skylte
0,5 kopper lett saltet kyllingkraft
1/4 ts rød pepperflak

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: torsk, linser, selleri, rødvin, bacon

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Stek baconet i en middels stor kjele på høy varme under stadig omrøring til det er brunet, 2–3 minutter. Tilsett løk og hvitløk og stek under konstant omrøring til det dufter, ca. 1 minutt. Hell i vinen, kok opp og stek under omrøring i ca. 1 minutt.
Rør inn linsene, kyllingkraften og røde pepperflak og la det småkoke igjen. Legg på lokk og la det småkoke, rør av og til og reduser varmen til middels om nødvendig, til væsken er tykk og ikke vannaktig, ca. 3 minutter. Ta kjelen av varmen og rør inn selleristilker og -blader, 1/2 teskje salt og noen få kvernede sorte pepperblader.

Dryss over torskefiletene med 1/2 teskje salt og pepper. Varm olivenoljen i en stor stekepanne med slippbelegg på middels høy varme. Når oljen begynner å skimre, ha i fisken med skinnsiden ned og stek den uten å snu den til den er gyllenbrun, 3–4 minutter (fisken skal være ugjennomsiktig mellom kornene).
Snu fileten og stek den på den andre siden til den begynner å flake, 1–2 minutter. Ta fisken ut av pannen og skru av varmen. Ha smøret i pannen og la det smelte og bli mørkt.
Fordel linsene i fire skåler eller suppeskåler, topp med torsken og drypp over det brunede smøret.

Kategorier:

oppskrift / Sunn mat / Retter rike på fiber / Glutenfrie retter / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Middag / Hovedretter / Korn, belgfrukter / Fisk og sjømat / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter