Fisk i folieinnpakning i Midtøsten-stil

Stemmer: 2

Slik lager du - Fisk pakket inn i folie i Midtøsten-stil

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 530, totalt fett 30 G., mettet fett 4 G., proteiner 37 G., karbohydrater 29 G., fiber 8 G., kolesterol 73 mg, natrium 878 mg, sukker 7 G.

Ovnsbakt fisk servert i individuelle wraps er alltid originalt, festlig og problemfritt. Gjestene dine vil bli henrykte når de åpner hver wrap og inhalerer de deilige aromaene. Stek torskefiletene i folie, legg dem på en seng av purre, gulrøtter, kikerter og oliven, hver toppet med en strimle sitronskall. Resultatet er en deilig pynt i Midtøsten-stil, perfekt supplert av en forfriskende, aromatisk saus laget av hakket persille, mynte, sitronsaft og røkt paprika.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 purreløk (hvite og lysegrønne deler), delt i to på langs og kuttet i 1 cm store biter.
2 gulrøtter, tynt skivet
1 boks (425 g) hermetiske kikerter, skylte
0,5 kopper steinfrie grønne oliven, delt i to
1/4 kopp + 3 spiseskjeer extra virgin olivenolje
4 brede strimler sitronskall + 2 ss sitronsaft og båter til servering
4 torskefileter, uten skinn, i midten (ca. 170 g per stk.)
1 kopp fersk persille
0,5 kopp fersk mynte
1 teskje malt koriander
1 teskje røkt paprika

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: purre, gulrot, kikerter, oliven, sitron, torsk, persille, mynte, koriander, paprika

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 230 °C. Kle fire 30 cm tykke ark med tykk folie. Fordel purre, gulrøtter, kikerter og oliven jevnt utover foliearkene, og legg grønnsakene i hauger. Krydre med salt og pepper. Drypp over 3 spiseskjeer olivenolje og 2 spiseskjeer vann, og topp med en strimle sitronskall. Krydre fisken på begge sider med salt og sort pepper. Legg en filet oppå hver grønnsakshaug. Før kantene på folien sammen og forsegl den, slik at det er en åpning slik at dampen kan sirkulere.
Legg foliepakkene over på en stekeplate og stek til grønnsakene er møre og fisken er gjennomstekt, 15 til 20 minutter. Ta ut av ovnen og sett til side.

I mellomtiden, bland persille, mynte, sitronsaft, koriander, paprika og 1/2 ts salt og sort pepper i en foodprosessor. Kjør til det er finhakket. Tilsett den resterende 1/4 koppen olivenolje og kjør til en jevn masse.
Legg fiskepakkene på tallerkener og åpne dem forsiktig. Drypp urtesausen over hver porsjon og server med sitronbåter.

Kategorier:

oppskrift / Glutenfrie retter / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Folie / Hovedretter / Korn, belgfrukter / Grønnsaker og sopp / Fisk og sjømat / Matnettverk - oppskrifter / Arabisk mat

Lignende oppskrifter