Saftig panert torsk med potetsalat
Stemmer: 2
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 431, totalt fett 10 G., mettet fett 1 G., proteiner 35 G., karbohydrater 47 G., fiber 5 G., kolesterol 57 mg, natrium 945 mg, sukker 0 G.
Kalorier 431, totalt fett 10 G., mettet fett 1 G., proteiner 35 G., karbohydrater 47 G., fiber 5 G., kolesterol 57 mg, natrium 945 mg, sukker 0 G.
For å nyte deilig fisk i en supersprø panering trenger du ikke å steke den i mye olje. Med denne oppskriften steker du supersprø fisk i ovnen uten overflødig olje eller fett. Torskefileter dyppes i piskede eggehviter, dekkes deretter i grove, luftige panko-brødsmuler og stekes i ovnen på en rist slik at varmen sirkulerer fritt og skaper en sprø skorpe på alle sider. Server med potetsalat og saftig selleri i en fermentert melkedressing, drysset med selleriblader for en forfriskende smak.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 0,6 kg torskefilet (helst Stillehavstorske), delt i 8 biter
- 0,7 kg små røde poteter, delt i 4 biter
- 3 ss surmelk eller kefir
- 3 spiseskjeer majones
- 4 ts relisha
- 2 stilker selleri, tynt skåret + hakkede blader til servering
- 2 vårløk, tynt skivet
- Hvitene fra 3 store egg
- 1,5 kopper panko-brødsmuler
- 1 teskje paprika
- Matlagingsspray
- Sitronbåter, til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: torsk, røde poteter, panko-brødsmuler, selleri, grønnsaksrelish, sitron, paprika
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 230 °C. Ha potetene i en kjele og dekk med kaldt vann til en dybde på 2,5 cm. Krydre med salt. Kok opp, reduser varmen til middels lav og la det småkoke til de er møre, 10 minutter. Hell av vannet.
- Bland surmelk, majones og relish i en stor bolle. Tilsett poteter, hakket selleri, vårløk, 1/4 teskje salt og sort pepper etter smak, og rør om. Sett i kjøleskapet til det skal serveres.
- I en stor bolle visper du eggehvitene. Ha brødsmulene i en annen bolle. Dryss fisken med paprika, 1 teskje salt og litt sort pepper. Dypp hvert fiskestykke i eggehvitene, og rull dem deretter inn. brødsmulerog trykk ned for å feste seg. Legg over på en rist som er plassert over en stekeplate.
- Spray fisken på begge sider med matlagingsspray. Stek til den er gyllenbrun og så vidt gjennomstekt, ca. 12 minutter. Dryss selleriblader over potetsalaten. Server med fisken og sitronbåter.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
