Panert torsk med braisert grønnkål
Stemmer: 4
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 381, totalt fett 18 G., mettet fett 3 G., proteiner 36 G., karbohydrater 20 G., fiber 6 G., kolesterol 65 mg, natrium 537 mg, sukker 0 G.
Kalorier 381, totalt fett 18 G., mettet fett 3 G., proteiner 36 G., karbohydrater 20 G., fiber 6 G., kolesterol 65 mg, natrium 537 mg, sukker 0 G.
Torskefilet grilles i ovnen, noe som resulterer i et mørt og saftig indre med en sprø, gyllen skorpe. Alt uten tilsatt fett. Før grilling pensler du fisken med en sterk majones- og sennepssaus og dekker den med en blanding av grove, luftige panko-brødsmuler og persille, noe som skaper en deilig skorpe. Server med stekte vintergrønnsaker – escarole og sitronduftende grønnkål. Denne retten er rik på protein og fiber, noe som gjør den til en deilig og sunn middag.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4 skinnfrie torskefileter, som veier 170 g per stykk (eller annen fast hvit fisk)
- 1 hode escarole, hakket
- 1 bunt grønnkål, stilker renset, blader hakket
- Saften av en halv sitron + båter til servering
- 1/3 kopp panko-brødsmuler
- 2 ss hakket fersk persille
- 2 spiseskjeer majones
- 1 ss Dijon-sennep
- 1/4 ts cayennepepper
- 3 ss extra virgin olivenolje + ekstra til å dryppe over
- 1 rødløk, tynt skåret i halve ringer
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: torsk, grønnkål, escarolesalat, sitronsaft, malt cayennepepper, panko-brødsmuler
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Plasser ovnsristen 15 cm fra varmeelementet og forvarm ovnen til grillmodus. Bland på en tallerken. panko-brødsmuler med 1 spiseskje persille. Bland majones, sennep og cayennepepper i en liten bolle. Dryss salt på begge sider av torsken; pensle toppen med majonesblandingen, og rull den deretter i brødsmuleblandingen og trykk godt fast.
- Spray en stekeplate med olivenolje og legg torsken på den med panert side opp. Grill i ovnen til fisken er gjennomstekt og paneringen er sprø og gyllen, ca. 6 minutter.
- I mellomtiden varmer du en stor kjele eller stekepanne over middels varme. Tilsett 3 spiseskjeer olivenolje, deretter tilsett rødløken og stek under omrøring til den er mørk, ca. 3 minutter. Tilsett escarole, grønnkål, 1/2 teskje salt og noen nøytrale klyper nykvernet sort pepper. Stek under omrøring til salatene har falmet, ca. 3 minutter. Tilsett sitronsaft og den resterende spiseskjeen persille. Server torsken med salatene og sitronbåtene.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
