Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Laks kan virkelig regnes som en av de mest populære fiskene på planeten. Denne lidenskapen for denne underarten av rød fisk forklares av mange faktorer. Den har et attraktivt utseende og en rik, men mild og delikat smak. Laks er rik på en rekke gunstige næringsstoffer, og selv de som ikke er spesielt glad i fisk blir noen ganger fristet av denne attraktive energikilden.

Det finnes et stort antall retter som inneholder denne fisken. Ingrediensene er ganske varierte og tiltrekker seg ofte oppmerksomhet med sine uvanlige navn. Det ser ut til at grillet og glasert laks ikke er noe unntak.

Ingredienser:

Laks og glasur

• 1 kopp sherryeddik
• 2 ss sennep
• 1/4 kopp honning
• 1 ss. ancho chili pepper krydder
• 4 laksefileter, 170 g hver

Sterk tomatsaus

• 2 mellommodne tomater, i terninger
• 2 ss løk, finhakket
• 2 ss persille, finhakket
• 1 ts chiliflak
• 1/4 kopp rødvinseddik
• 1/4 kopp olivenolje

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

sherryeddik, sennep, honning, chilikrydder, laks, tomater, løk, persille, røde pepperflak, vineddik

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• I en liten kjele på høy varme, reduser eddiken til 0,6 dl. Bland eddiksirup, sennep, honning og chilipulver i en bolle. Smak til med salt og pepper. La det stå i 30 minutter.
Trinn 2
• Varm grillen. Dekk laksen med glasuren og stek den over middels varme mens du snur den i 3 minutter. Server laksen med den sterke tomatsausen.
Trinn 3
• For å tilberede sausen Bland alle nødvendige ingrediensene i en bolle, tilsett salt og pepper etter smak. Server varm.

Stemmer: 1