Kalkunchili med butternut squash-nudler

Stemmer: 1

Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 306, totalt fett 9 G., mettet fett 2 G., proteiner 21 G., karbohydrater 36 G., fiber 6 G., kolesterol 59 mg, natrium 839 mg, sukker 9 G.

Denne enkle og sunne chili con carne-retten er laget med mager kalkun og en ekstra grønnsak: butternut squash-nudler. De søte og krydrede nudlene gir retten tekstur, smak og farge. Perfekt for en deilig middag midt i uken!

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 ss. olivenolje
2 stilker selleri, i terninger
1 medium løk, hakket i terninger
1 middels gulrot, i terninger
2 spiseskjeer tomatpuré
1 ss chilipulver
1 ts malt spisskummen
0,5 ts cayennepepper
2 fedd hvitløk, knust
450 g kalkunkjøttdeig
1 boks (800 g) hermetiske purerte tomater
1 boks (425 g) bønner, skylt og tørket
3 kopper kyllingkraft
4 kopper butternut squash nudler
Rømme til servering
Hakket vårløk til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kalkunkjøttdeig, selleri, gulrot, tomatpuré, malt cayennepepper, spisskummen, purerte tomater, Kidneybønner, butternut squash

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en gryte eller en stor tykkbunnet kjele, varm oljen over middels høy varme til den skimrer. Tilsett selleri, løk og gulrøtter og stek under omrøring til grønnsakene er møre og brunet i kantene, 5–6 minutter. Reduser varmen til middels og tilsett tomatpuré, chilipulver, spisskummen, cayennepepper, hvitløk, 1 ts salt og 1/2 ts pepper. Stek til hvitløken og krydderne dufter og tomatpuréen begynner å bli mørk, ca. 2 minutter.
Tilsett kalkunen, og del den opp med baksiden av en tresleiv. Krydre med 1 teskje salt og 1/2 teskje sort pepper. Reduser varmen til middels høy og stek under omrøring til kalkunen er gjennomstekt, 6–7 minutter.

Tilsett tomater, bønner og kraft og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke til chilien tykner, ca. 30 minutter. Smak til med salt og pepper.
Tilsett zucchini-nudlene og kok til de er møre, 5–7 minutter. Server chilien med en klatt rømme og vårløk.

Kategorier:

oppskrift / Høstretter / Middag / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Supper / Tykke supper og gryteretter / / Gresskarretter / Gresskar hovedretter / Kalkunretter / Kvernet kalkunretter / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter