Texas Chili i en slow cooker
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kalorier 482, totalt fett 29 G., mettet fett G., proteiner 36 G., karbohydrater 11 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Chili con carne (spansk) chili con carne Chili con carne (eller chili med kjøtt) er en tradisjonell Tex-Mex-rett der hovedingrediensene er kjøtt, vanligvis storfekjøtt, og chilipepper. Chili con carne er utrolig populær i Mexico og USA, spist alene, servert med tilbehør og innlemmet i andre retter, som tacoer eller burritos. Den originale Texas-chilioppskriften skiller seg fra den meksikanske versjonen ved å utelate bønner. Brun kjøttdeigen i en stekepanne og ha den deretter i en slow cooker med grønnsaker og krydder i flere timer. Denne oppskriften fungerer bra med den seigere delen av chuck roast; den vil småkoke grundig i sausen, bli mør og full av krydret smak. Dryss den ferdige chilien med urter og server. For å myke opp den krydrede smaken, tilsett en klatt rømme.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1,2 kg okseskulder, kuttet i 5 cm store terninger.
- 2 ss brunt sukker
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 liten løk, finhakket
- 5 fedd hvitløk, knust
- 2 bokser (130 g hver) hakkede grønne chilipepper, avrent
- 1 ss. malt spisskummen
- 3/4 kopp malt chilipepper
- 1 boks (400 g) hermetiske hakkede tomater med chili
- 1–2 ss. grønn chilisaus, for innlevering
- Hakket vårløk, frisk koriander og/eller rømme til servering
- Tortillachips til servering (valgfritt)
Vi anbefaler
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en stor bolle blander du kjøttdeigen og 1 spiseskje hver av brunt sukker og 1 spiseskje salt. Varm vegetabilsk olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Stek kjøttdeigen i omganger til den er brunet på alle sider, 4 til 5 minutter (vær forsiktig så pannen ikke blir for stor). Ha den brunede kjøttdeigen over i en slow cooker på 5-6 liter.
- Skru ned varmen til middels varme, ha løken i pannen og stek til den er myk, ca. 5 minutter. Tilsett hvitløk, chilipepper, spisskummen og chilipulver og stek i 3 minutter. Hell i 1,5 kopper vann og tomatene og la det småkoke i ca. 3 minutter, skrap opp eventuelle brunede biter fra bunnen av pannen. Ha over i en slow cooker, dekk til og kok på minimumstemperatur i 7 timer.
- Tilsett den resterende spiseskjeen brunt sukker og den grønne chilisausen. Server med vårløk, koriander og/eller rømme og chips, om ønskelig. (Spar av 3–4 kopper til neste gang.) oppskriftBruk resten av chilien til å lage maisgryte.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
