Bucatini pasta med fersk tunfisk

Stemmer: 25

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 480, totalt fett 9 G., mettet fett 1 G., proteiner 32 G., karbohydrater 64 G., fiber 7 G., kolesterol 33 mg, natrium 468 mg, sukker 9 G.

Bucatini-pasta, kokt al dente, blandes med biter av fersk tunfisk sautert i olivenolje. Alt toppes med en deilig saus av cherrytomater som småkokes i hvitvin med krydder, fennikel og selleri. Smaken forsterkes av kapers og røde pepperflak, noe som gir en mer kompleks og mangesidig smak. Du kan bruke spaghetti eller annen lignende pasta i stedet for bucatini. Topp den ferdige retten med aromatisk fennikel og selleri – en perfekt kombinasjon til fisk.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 spiseskjeer extra virgin olivenolje
340 g fersk tunfiskbiff, kuttet i 1 cm store biter.
En halv rødløk, kuttet i 1 cm store biter.
1 liten fennikelrot, uten kjernehus, topptrimmet og hakket + 1/2 kopp fennikelblader
3 stilker selleri, hakket + 0,5 kopp hakkede blader
3 ss kapers, tørket
0,5 ts tørket oregano
1/4 ts rød pepperflak
1/3 kopp tørr hvitvin
1 boks (425 g) hermetiske cherrytomater i egen juice
280 gr. bucatini eller spaghetti pasta

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: tunfisk, rødløk, fennikelløk, fennikelblader, selleri, kapers, oregano, røde pepperflak, hvitvin, cherrytomater, bucatini-pasta, spaghetti pasta

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Kok opp en stor kjele med saltet vann. I mellomtiden varmer du 1 spiseskje olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme. Krydre tunfisken med salt, ha den i stekepannen og stek under omrøring til den er brunet på alle sider, ca. 2 minutter. Legg den over på en tallerken.
Tilsett den resterende spiseskjeen olivenolje i stekepannen og reduser varmen til middels. Tilsett rødløk, fennikel og selleri, krydre med litt salt, og stek under omrøring til grønnsakene begynner å mykne og bli brune i kantene, 4 til 5 minutter. Tilsett kapers, oregano og rød pepperflak; stek i ca. 1 minutt. Hell i vinen og kok til den er redusert til halvparten, ca. 1 minutt. Tilsett tomatene og 1/2 kopp kokende vann. Kok opp, del opp tomatene med baksiden av en skje, til de begynner å brytes ned og sausen tykner, 8 til 10 minutter.

I mellomtiden tilsetter du pastaen i det kokende vannet og koker den al dente i henhold til anvisningen på pakken. Sett til side 0,5 kopper av vannet og hell resten.
Ha tunfisken tilbake i kjelen. Tilsett pastaen og rør om slik at den dekkes med sausen. Tilsett mer kokevann om nødvendig. Fordel pastaen på tallerkener og pynt med selleri og fennikel.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Hovedretter / Pasta / Fisk og sjømat / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter