Varm salat med tortellini og bakte grønnsaker
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 450, totalt fett 26 G., mettet fett 5 G., proteiner 12 G., karbohydrater 45 G., fiber 5 G., kolesterol 25 mg, natrium 580 mg, sukker 0 G.
Kalorier 450, totalt fett 26 G., mettet fett 5 G., proteiner 12 G., karbohydrater 45 G., fiber 5 G., kolesterol 25 mg, natrium 580 mg, sukker 0 G.
Denne retten vil bli en hit hos alle som elsker mettende pastasalater. I stedet for vanlig pasta, tilsett tortellini-pasta i salaten. Fyllet (spinat eller ost) gjør tortellinien mer mettende og gir en fantastisk smak. Det er enda mer interessant med stekte grønnsaker. Alt du trenger å gjøre er å raskt steke fargerike paprikaer, rødløk og fennikel i ovnen til de er myke og smaken intensiveres. Bland den varme tortellinien og grønnsakene med frisk, vårløksstekt grønnkål til den er litt visnet, og topp med en varm, hvitløksaktig dressing og duftende basilikum.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 pakke (250 g) tortellini pasta med spinat eller ost
- 2 søte paprikaer (1 rød, 1 gul), kuttet i tykke strimler
- 1 liten fennikelrot, trimmet, halvert og tynt skåret + 1/4 kopp hakkede urter
- 1 rødløk, kuttet i 0,5 cm ringer.
- 1/4 kopp + 2 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- 1 pakke (150 g) liten grønnkål (ca. 8 kopper)
- 4 fedd hvitløk, tynt skåret
- 2 spiseskjeer hvitvinseddik
- 0,5 kopp revet fersk basilikum
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: tortellini-pasta, dumplings, søt paprika, fennikelløk, grønnkål, basilikum
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 220 °C. Bland paprika, fennikel, rødløk, 2 ss olivenolje, 1/2 ts salt og en klype nykvernet sort pepper på en stekeplate med kant. Stek under omrøring til grønnsakene er møre og lett brunede, ca. 25 minutter.
- I mellomtiden koker du opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett tortellinien og kok i henhold til anvisningen på pakken; sil av vannet. Ha grønnkålen i en stor bolle og topp med den varme tortellinien og de stekte grønnsakene.
- Varm den resterende 60 ml olivenoljen i en liten stekepanne på middels varme. Tilsett hvitløken og stek under omrøring til den begynner å bli mørk, ca. 2 minutter. Ta kjelen av varmen og rør inn eddiken. Hell blandingen over tortellinien og bland godt. Tilsett basilikum og fennikelblader, krydre med salt og pepper, og bland godt.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
