Kinesiske bao-boller med syltet daikon, gulrøtter og karamellisert bacon

Stemmer: 2

Tid: 2 timer og 15 minutter
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Mengde: 6 boller

Kinesiske bao-boller med syltet daikon, gulrøtter og karamellisert bacon – en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Kinesiske dampede boller:

6 kinesiske bao-boller
1/2 gulrot, kuttet i strimler
1/4 rødløk, tynt skivet
1/4 medium daikon-reddik, kuttet i strimler
1/2 ss riseddik
1/4 kopp fiskesaus
2 ss pluss 2 ts sambal oelek hot chilipasta
1 ss sukker
1 teskje finhakket ingefær
2 fedd hvitløk, skrelt og finhakket
1/2 kopp hoisinsaus
1/4 ss lønnesirup
6 små skiver bacon
8 shiitakesopp, kuttet i strimler
2 spiseskjeer soyasaus
1 hode kinakål
1/2 agurk, tynt skåret
1/2 kopp mungbønnespirer
1/2 kopp ristede peanøtter, grovhakket
Korianderblader til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: søt bolle, gulrot, daikon reddik, ingefærrot, shiitakesopp, agurker, riseddik, fiskesaus, chilipasta, hoisinsaus, soyasaus, lønnesirup, bacon, Peanøtt, koriander

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en stor bolle blander du gulrøtter, løk og daikon. I et lite glass eller en beholder med lokk blander du riseddik, fiskesaus, 2 ts sambal oelek, sukker, ingefær og halvparten av hvitløken. Rist godt og la det stå til sukkeret er oppløst og smakene har blandet seg, minst 15 minutter. Tilsett grønnsaksblandingen i marinaden og rist godt. Mariner i romtemperatur i 1 time.
I en liten bolle blander du hoisinsausen, lønnesirupen og de resterende 2 spiseskjeene med sambal oelek. Pensle begge sider av baconet med denne sausen og legg det på en stekeplate.

Stek baconet i 5 minutter, og pensle deretter begge sider med sausen. Fortsett stekingen til baconet er sprøtt og sprøtt, ca. 25 minutter.

I mellomtiden varmer du rapsoljen i en stekepanne. Tilsett resten av hvitløken og stek til den dufter. Tilsett soppen og fortsett å steke. Tilsett deretter soyasausen, rør om og ta den av varmen.
Ha kålbladene i dampkokeren, deretter bao-brødene, og damp i 6 minutter, til de er myke og varme.

Note

Kinesiske sandwichboller kan varmes opp i mikrobølgeovnen.
For å servere, topp brødet med syltede grønnsaker, fersk agurk, karamellisert bacon, hvitløksstekte sjampinjonger, spirede mungbønner, peanøtter og koriander.