Manetsalat med syltet daikon
Stemmer: 1
Tid: 4 timer og 30 minutter
Kompleksitet: hard
Porsjoner: 4
Kompleksitet: hard
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 415, totalt fett 11 G., mettet fett 4 G., proteiner 12 G., karbohydrater 83 G., fiber 14 G., kolesterol 0 mg, natrium 585 mg, sukker 10 G.
Kalorier 415, totalt fett 11 G., mettet fett 4 G., proteiner 12 G., karbohydrater 83 G., fiber 14 G., kolesterol 0 mg, natrium 585 mg, sukker 10 G.
Med sin behagelig seige tekstur er maneter et blankt lerret, klare til å absorbere enhver smak du velger. I denne oppskriften gir den søte og velsmakende soyadressingen den fantastiske smaken, og selve salaten ble inspirert av de overdådige sesamstrøsse manetrettene som serveres med syltet daikon og kjøttpålegg i kinesiske bankettsaler under bryllup og andre feiringer. Vi foreslår at du prøver kombinasjonen av bare maneter og syltede grønnsaker. Men hvis ønskelig, kan du komplementere den med et hvilket som helst kjøttfat, for eksempel tynt skivet roastbiff, skinke eller til og med kyllingføtter marinert i hvitvin.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 mellomstor daikon (ca. 300 g), skrelt og kuttet i 0,5 cm tykke strimler.
- 0,5 kopp + 2 ss usaltet riseddik
- 1 ss. l. + 2 ts. Sahara
- 1 liten gulrot, skrelt og tynt skåret
- 3 pakker på 150 g spiseklare eller instantmaneter, krydderpakkene settes til side til annen bruk (se merknad)
- 2 teskjeer soyasaus
- 1,5 ts mørk sesamolje
- 1 teskje fiskesaus
- 1 ss ristede sesamfrø
Vi anbefaler
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Bland daikon i en stor bolle med 1 ss salt og sett i kjøleskapet i 1 time.
- Sil av vannet og skyll daikonen for å fjerne saltet, ca. 30 sekunder. Ha den over i en stor bolle og sett til side.
- I en bolle blander du 0,5 kopper riseddik, 2 ts sukker og 1 1/4 kopp varmt vann til sukkeret er oppløst. Bland eddikblandingen og gulrøttene i bollen med daikonen. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 3 timer.
- Mens daikonen og gulrøttene marinerer, bland manetene med 2 teskjeer salt i en middels stor bolle. La dem stå i romtemperatur i 10 minutter.
- I en middels stor bolle, visp sammen soyasaus, sesamolje, fiskesaus og de resterende 2 spiseskjeene riseddik og 1 spiseskje sukker til sukkeret er oppløst. Hell av vannet fra manetene og bland dem med soyasausdressingen. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 1 time.
- For servering, hell av saltlaken fra ca. 0,5 kopper av de syltede grønnsakene (se merknad) og ha dem over på en stor tallerken. Hell av vannet fra manetene og legg dem oppå de syltede grønnsakene. Dryss over sesamfrø og server.
- Note
Det finnes mange typer ferdige manetprodukter og instantmanetprodukter tilgjengelig i de fleste asiatiske supermarkeder. Noen inneholder bare hodene, mens andre kommer med tentaklene. Alle typer maneter fungerer til denne oppskriften, så lenge de ikke er saltet eller tørket. Ferdige maneter selges vanligvis i 150-grams pakker med krydderpakker. Hvis du kjøper andre størrelser, husk at du bør ha minst 280 gram uskrydret manet. Du vil ha noen rester av syltede grønnsaker. Du kan servere dem med smørbrød eller andre retter.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
